«الزراعة» تنظم دورة تدريبية حول التغذية العلاجية ومرضى كورونا

نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بسخا بكفر الشيخ والتابع لمعهد تكنولوجيا الأغذية بالجيزة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، دورة تدريبية بعنوان "التغذية العلاجية" اليوم الأربعاء، تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد، والدكتور عاطف سعد عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب. 

وقال الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إن الدورة التدريبية تتضمن العديد من الموضوعات الهامة الخاصة بالتغذية العلاجية منها تصميم برامج التغذية العلاجية بالإعتماد على ميكروبات الأمعاء، وتغذية مرضى القولون التقرحي وكذا تغذية المرضى المصابين بكورونا وتغذية مرضى الداء السكرى والضغط.

وكان قد  نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بأسيوط والتابع لمعهد تكنولوجيا الأغذية بالجيزة، ندوة بعنوان "التغذية والسمنة" بمقر المحطة بأسيوط تحدثت فيها المهندسة زينب عبد الحميد سلام باحث مساعد بقسم اللحوم والأسماك.

وتتضمن الندوة حزمة من الموضوعات الهامة بداية من تعريف السمنة والأسباب المؤدية للاصابة بالسمنة - الأخطار التى تسببها السمنة - استرتيجية علاج السمنة - العلاج لتخفيض الوزن - العلاج الغذائى - أهداف العلاج الغذائى - شروط  ومواصفات  النظام الغذائى - النظم الغذائية المختلفة
  تعرف السمنة على أنها الزيادة التى تحدث نتيجة تخزين الدهون فى جسم الإنسان، بحيث يزيد وزن الجسم لأكثر من  20% عن الوزن الطبيعى الذى يتناسب مع طول الانسان وعمره، ومن الناحية العملية يمكن إرجاع أي زيادة تحدث فى وزن الجسم بعد عمر الخامسة والعشرين إلى تكوين الدهون وتخزينها داخل جسم الإنسان.

و‏هناك العديد من الأسباب المؤدية للإصابة بالسمنة مثل نقص النشاط الحركى - الإفراط  فى تناول المواد الغذائية -التغير فى طبيعة الوجبات - تناول الأغذية السريعة -العوامل الوراثية-أثر نقص نشاط الغدة الدرقية على الإصابة بالسمنة - العوامل النفسية.

و‏تعتمد استراتيجية علاج السمنة على الوزن المطلوب الوصول إليه وعلى حالة المريض الصحية ويرتكز المفهوم الحديث لعلاج السمنة على الوصول لافضل وزن يحافظ على صحة الفرد بصرف النظر عن الوزن المثالي، ويعتمد برنامج تخفيض الوزن على عدة عوامل مختلفة مثل نوع ودرجة السمنة، والسن، ونمط الحياة، وأفضل نصيحة للاحتفاظ بالوزن المنخفض هو تناول غذاء منخفض الدهون مع ممارسة الرياضة بانتظام والالتزام بالتعديل السلوكى مدى الحياة.