بامية بالبصل المقلى.. وجبة جديدة من المطبخ الأسيوى

أصبح المطبخ هدفًا لدى الكثيرين لتجربة أكلات جديدة خاصة مع فترة الحجر المنزلي الذي يستدعي بقاء الأشخاص فترة كبيرة في المنزل، ضمن الإجراءات الاحترازية لمواجهة تفشي فيروس كورونا المستجد.

وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل دجاج بامية البصل المقلي.

المكونات:

500 جرام بامية
كوب زيت
2 بصلة مقطعة شرائح
معلقة من معجون الزنجبيل والثوم
فلفل أخضر مقطع.
خلطة البهارات الهندية
كزبرة خضراء، مقطعة

طريقة التحضير:

تقطع البامية إلى شرائح طولية ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح طرية، تُنزع عن النار وتُترك جانبًا في طبق منفصل، يضاف البصل في نفس المقلاة ويقلى بكمية الزيت المتبقية حتى يصبح لونه ذهبيًا.

يضاف معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر الحرّيف إلى خلطة البهارات الهندية، والماء، ثم تُضاف البامية إلى المقلاة مرة أخرى.

تُطهى لمدة 5 دقائق إضافية على نار متوسطة الحرارة حتى يُغطى البصل والبامية بالصلصة. تُزين بأوراق الكزبرة وتُقدم.