الجرجير هو نبات ذو أوراق خضراء ينتمي إلى الفصيلة الصليبية أو نبات الخردل، تعود الاستخدامات الطهوية والطبية للجرجير إلى العصور الرومانية
يعتبر الجرجير واحد من اكثر الخضروات اللازمة لصحة الجسم نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم لذا يجب الحرص