تعتبر الأكلات التي تتضمن اللحوم من أشهر الأكلات الشعبية في مصر ومنها الفتة أو الرقاق والجلاش، ولكن بعد الانتهاء منها يبقى التساؤل الهام
استغل أهالي الواحات وجود الرمال الصفراء القريبه من بعض المنازل في تسوية اللحوم وعمل الماندي الذي يدفن في وسط الرمال