كشفت الدكتورة عفاف أمين، أستاذ صحة الطعام والميكروبيولوجي بالمعهد القومي للتغذية، حقيقية إمكانية تناول بعض الأطعمة حتى لو ظهر عليها عفن، قائلة: إن وزارة الزراعة الأمريكية
يمكن أن تكون الدهون الزائدة في البطن أكثر خطورة مما كنا نعتقد، و كلما تقدمنا في العمر أو أصبحنا أكثر خمولاً ، تزداد خطورة ،