وصفة مبتكرة للسمان المحشي بأبو فروة

تخلصي من التقليدية وكوني مبتكرة في طريقة طهيك للطعام، وقدمي لعائلتك على سفرة الغداء اليوم طبق سمان محشي بأبو فروة، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف وسام مسعود واستمتعي.

المقادير:
• 4 سمان كبير
الحشو:
• 200 جرام أرز
• 200 جرام أبو فروة
• زيت نباتى
• 100 جرام بصل
• ملح
• فلفل
• كبة صينى
• الخرشوف بالثوم
• خرشوف مجمد
• زعتر فريش
• روزمارى فريش
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• ربع كوب مرقة
• ملح
• فلفل
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير:
• شوحى البصل مع ملح وفلفل وزيت
• ضيفى الكبة الصينى مع أبو فروة
• ضيفى الأرز ويحمص مع الخليط
• يحشى السمان بالخليط ويسلق فى المرقة حتى ينضج تماما
• ضعي السمان فى الزيت ويشوح من الجانبين ثم يدخل الفرن ليكمل النضج مع القليل من المرقة
• شوحى الخرشوف مع زيت وملح وفلفل وثوم مفروم
• ضيفى الزعتر والروزمارى ويشوح قليلا حتى تتجانس المكونات
• ضيفى عصير الليمون والقليل من المرقة للتسوية الكاملة على نار منخفضة
• ارفعى السمان من الفرن ويقدم على الخرشوف مع رشة بقدونس بالهنا