من المطبخ الشامي.. ابهري عائلتك بفتة مكدوس

كوني مبتكرة في طريقة تقديمك للطعام وابهري عائلتك بأكلات من المطبخ الشامي، ومتعيهم اليوم بفتة مكدوس، فقط اتبعي خطوات الشيف أميرة شنب وشاركينا برأيك.

المقادير:
•باذنجان أسود
•بصل مفروم
•ثوم مفروم
•عصاج جاهز
•دبس رمان
•طماطم مفرومة
•صلصة
•نصف كيلو زبادي
•طحينة
•صنوبر
•لوز
•زيت زيتون
•زبدة
•بقدونس مفروم
•عيش شامي محمر

خطوات التحضير:
•احشي الباذنجان بالعصاج.
•شوحي فى زيت من جميع الجهات حتى ينضج.
•اخفقى الزبادى مع الملح والطحينة ثم ضيفى إليها فص ثوم مفروم وتقلب مرة أخرى.
•اخلطى البصل مع ملح وفلفل وثوم مفروم على النار مع زيت.
•ضيفى إليه الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم والسكر وتقلب جيدا.
•ضيفى إليه البقدونس مع دبس الرمان وتترك على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق.
•ضيفى جزء من الصلصة إلى الباذنجان ويترك على النار مع القليل من الماء.
•ضعى الخبز فى طبق التقديم وعليه باقى كمية العصاج والصوص.
•ضيفى الزبادى والباذنجان ثم باقى كمية الصوص والمكسرات.
•يقدم مع رشة دبس رمان والبقدونس الفريش بالهنا.