وصفة شهية للكتف البتلو مع الفواكه المجففة

استمتعي على سفرتك بطبق من كتف البتلو الشهي المطبوخ مع الفواكه المجففة اللذيذة، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف وسام مسعود، وشاركينا برأيك في الوصفة.

المقادير:
•كتف بتلو
•100 جرام تمر
•50 جرام مشمش مجفف
•50 جرام زبيب
•100 جرام قراصيا
•لحمة مفرومة
•250 جرام طماطم
•250 جرام باذنجان رومي
•150 جرام بصل
•250 جرام فاصوليا بيضاء
•4 لتر مرقة
•زبدة
•ثوم صحيح
•100 مل زيت نباتي
•ملح
•فلفل

خطوات التحضير :
•افرمي كل الفواكه المجففة واخلطيها مع اللحمة المفرومة وملح وفلفل
•احشي الكتف بالخليط جيدًا ثم يلف بالدوبارة ويرش بالملح وفلفل وزيت وزبدة
•ضعي البصل والباذنجان والطماطم على صينية الفرن مع الثوم الصحيح
•ضعي الفاصوليا والملح وفلفل وزيت مع الخضراوات وضعي الكتف عليها وضيفي المرقة
•ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 4 إلى 5 ساعات حتى يكتمل التسوية تمامًا
•ارفعيه واتركيه ليرتاح على الأقل لمدة ساعتين، ثم تنزع الدوبارة ويقدم بالهنا