بسطيلة الدجاج باللوز على الطريقة المغربية

استمتعي على سفرة الغداء اليوم ببسطيلة الدجاج باللوز الشهية وسهلة التحضير، فقط اتبعي خطوات الشيف نادية سرحان، وشاركينا برأيك في الوصفة.

المقادير:
•دجاجة كبيرة مقطعة أربع قطع
•نصف كيلو ورق جلاش
•كيلو بصل أبيض مقطع بالطول
•7 بيضات
•كيلو لوز مسلوق و محمر و مجروش
•سمن بلدي
•زبدة
•زيت
•سكر
•ماء زهر
•بقدونس مفروم
•فلفل ابيض
•2 عود قرفة
•قرفه مطحونة
•جنزبيل
•كركم
•زعفران
•سكر ناعم للزينة
•حبات لوز محمر سليمة للزينة

خطوات التحضير:
•ضعي البصل والدجاج والتوابل والبقدونس والسمنة و أعواد القرفة وقليل من الماء في إناء
•عندما تبدأ في النضج ضيفي الزيت واتركيها تنضج على نار هادئة
•بعد نضج الدجاج ابدئي في إخلائها من العظم والجلد
•بعد أن تبرد وقطعيها شرائح
•اتركي المرقة على النار حتى يتشرب ثم ضيفي البيض وقلبيه حتى ينضج
•ضيفي شرائح الدجاج مع قليل من القرفة
•ادهني طاسة مدورة بالزبدة وابدأي في رص خمس أوراق جلاش مدهونة جيدًا بالزبدة حتى تصبح طرية
•ضيفي الدجاج وفوقه طبقة جلاش ثم البيض ثم جلاش مرة أخرى ثم اللوز
•في النهاية نلف الجلاش الزيادة من الجنب و نقفله
•نضع ورقه جلاش من فوق و نلفها على تحت
•ندهن وش البسطيلة بالبيض
•ندخلها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة