بيتزا قرنبيط بالخضار

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل بيتزا قرنبيط بالخضار على طريقة الشيف رانيا الجزار جربيها واستمتعي بها لكِ ولأسرتك.
المكونات: 
ثمرة قرنبيط كبيرة طازجة
100 جرام لوز مطحون بودرة
2 بيضة
ملعقة كبيرة زعتر جاف
الوجه:
لحم طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
فص ثوم مفروم
1/2 كيلو باذنجان شرائح مشوى
1/2 كيلو كوسة شرائح مشوية
بصل حلقات مشوى
زيت زيتون
اورق ريحان طازج
125 جرام جبنة موتزاريلا كور
25 جرام جبنة بارميزان مبشورة
رشة شطة مجروشة
ملح –فلفل أسود
رشة سكر
الطريقة: 
- افرمى زهر القرنبيط فى الكبة ثم افرديه فى صينية وأدخليه الفرن أو حتى يجف ماؤه
- صفى وإعصرى القرنبيط جيداً سواء بمصفاه أو شاش أو منشفة
- أخلطى القرنبيط مع اللوز المطحون والبيض وإفرديه فى صينية مدونة بيتزا مدهونة بالزيت وأدخليه الفرن حتى يحمر لونه
- الوجة:
- إخلطى الطماطم مع صلصة الطماطم والزعتر الجاف والشطة المجروشة ورشة سكر والملح والفلفل الأسود على النار حتى تتسبك
- إفردى الصوص على القرنبيط ثم إفردى الخضار وشرائح الجبنة الموتزاريلا و وورق الريحان والبارميزان المبشورة
- أدخلى البيتزا الفرن حتى تسيح الجبنة وتمام النضج وقدميها.