طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
تُعد وجبة كفتة الحاتي من الوجبات المُفضَّلة لدى الكثير، ومع بداية العام الدراسي تبحث الأمهات عن أفكارٍ متنوعة لوجبات الـ"لانش بوكس" الخاصة بأطفالهن، لذا؛ تعرض "الدستور" في السطور التالية، طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بمكونات بسيطة.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
- كيلو لحمة مفرومة.
- إضافة نسبة من الدهون إلى اللحمة.
- فحم لإضفاء نكهة في النهاية خاصة بالشوي.
- كوب من البقدونس الناعم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- البهارات (ملح/ فلفل أسود/ بابريكا/ شطة "اختياري"/ بهارات الكفتة).
- نصف كوب ماء.
- رغيف فينو.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
- في بولة كبيرة يتم وضع اللحمة المفرومة وعليها البهارات (ملح/ فلفل أسود/ بابريكا/ شطة " اختياري"/ بهارات الكفتة).
- يتم فرم البصل في الكبة حتى يصبح ناعمًا ويتم أخذ التفل الخاص بالبصل نفسه دون ماء البصل
- نضع على كمية اللحمة المفرومة البصل المفصول عن الماء الخاص به ويترك ماء البصل جانبًا لاستخدامه فيما بعد.
- نضع الفينو في الماء حتى يصبح طريًا ثم يتم عصره ويوضع بدون الماء على اللحمة ومن ثم كمية البقدونس المُشار إليها من قبل.
- نقوم بتقليب كافة المكونات في البولة بشكل جيد ونبدء تشكيل الكفتة.
- نأتي بالأسياخ الخشبية وفي بولة جانبية نضع ماء البصل وعصير طماطم باليد نبللها بالماء ومن ثم نبدء في تشكيل الكفتة.
- ترص أسياخ الكفتة على صينية الفرن ثم يتم إشعال الفحمة ونضعها بعد اخراج الكفتة من الفرن لتعطي نكهة الشواء.
- يمكن تقديم الكفتة مع سلطة الخضراء أو سلطة الطحينة مع البقدونس.
لابد من دمج اللحم المفروم مع الدهن جيدًا حتى تعطي الطعم المتميز لكفته الحاتي، ومن ثمَّ، تشكيلها باستخدام ماء البصل المدموج بالطماطم الطازجة لإضفاء نكهة مختلفة، وعند تسوية الكفتة لابد من تقلبيها على الجانبين للحصول على أفضل نتيجة.
