قبل دخول المدارس.. 4 طرق مختلفة لعمل البرجر في المنزل
اقترب دخول المدارس وتحتار الأمهات فيما يقدموه لأبنائهن عند الذهاب إلى المدرسة ويريدن إعطائهم سندوتشات مختلفة مصنوعة في المنزل.
لذلك يقدم «الدستور» في التقرير التالي 4 طرق مختلفة لعمل البرجر، في المنزل بطريقة سهلة:
الطريقة الأولى لعمل البرجر في المنزل:
مقادير عمل البرجر:
اللحم: كيلو لحم مفروم.
البقسماط: 1 ملعقة من البقسماط المطحون.
الخبز: أربعة من قطع خبز البرجر.
الملح: 1 معلقة صغيرة ملح.
الفلفل الاسود: 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
الثوم البودرة: 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
البصل البودرة: 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
طريقة عمل البرجر:
الخطوة الأولى:
احضري وعاء ضعي فيه اللحم والبقسماط المطحون.
الخطوة الثانية:
أضيفي عليهم بعد ذلك الفلفل الأسود والملح والبهارات وبصل بودرة ثوم البودرة.
الخطوة الثالثة:
يتم تقليب تلك المكونات حتى تمتزج تماما.
الخطوة الرابعة:
شكلي البرجر على شكل دوائر متساوية ويمكن أن تقومي بعمله بواسطة آلة صناعة البرجر.
الخطوة الخامسة:
ضعيه في الثلاجة لمده ساعة قبل التحمير ويمكن حفظه في الفريزر.
الخطوة السادسة:
يتم إحضار طاسة وضعي بها الزيت وارفعيها على النار واتركيها تسخن احضري البرجر وقومي بتحمير البرجر على نار هادئة.
الطريقة الثانية لعمل البرجر:
المقادير:
اللحم: كيلو لحم مفروم.
البيض: بيضة كبيرة
الملح: نصف ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الاسود: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
البقسماط: كوب بقسماط ناعم
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
اخفقي البيض والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم
الخطوة الثانية:
يُضاف اللحم المفروم والبقسماط ويُمزج بيديك أو بالشوكة حتى يمتزج جيدًا
الخطوة الثالثة:
شكليها على هيئة أقراص دائرية
ضعي البرجر في الفريزر واخرجيه بالقطعة عند تسويته.
الطريقة الثالثة لعمل البرجر:
المقادير:
اللحم: نصف كيلو لحمة مفرومة.
فول الصويا: كوب ونصف فول صويا تم نقعه وتصفيته من الماء جيدًا.
البصل البودرة: 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
الثوم البودرة:1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
البهارات: 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
الملح: حسب الرغبة.
الفلفل الاسود: ملعقة متوسطة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة كاتشب.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
في الكبة الكهربائية قومي بوضع اللحمة المفرومة ثم ضيفي فول الصويا والدقيق.
الخطوة الثانية:
ضعي البهارات والبصل البودر والثوم البودر.
الخطوة الثالثة:
ثم ضيفي الكاتشب والملح والفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة:
ثم قومي بضربهم في الكبة الكهربائية جيدًا حتي تمتزج المكونات ببعضها.
الخطوة الخامسة:
بعد امتزاجهم جيدا ضعيهم في طبق.
الخطوة السادسة:
قومي بفرد كيس بلاستيك ثم قومي بتكوير قطعة لحمة متوسطة ثم ضعيها علي الكيس وقومي بالضغط عليها بالكيس البلاستيك حتي تأخذ شكل القرص المستدير.
الخطوة السابعة:
ضعي البرجر في الفريزر.
الطريقة الرابعة لعمل البرجر:
المقادير:
اللحم: 1 كيلو من اللحم المفروم حسب النوع المفضل
البقسماط: 3 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
البيض: بيضة مخفوقة
المسطردة: 3 ملعقة كبيرة مسطردة
السبع بهارات: 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
الثوم البودرة: 1 ملعقة صغيرة الثوم البودرة.
البصل البودرة: 1 ملعقة صغيرة البصل البودرة.
الملح: 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
في وعاء فارغ، ضعي فيه اللحم المفروم مع البيض والبقسماط، ونعجن جيدًا لحين تجانس المكونات.
الخطوة الثانية:
ضعي السبع بهارات والملح والفلفل والثوم والبصل البودر إلى باقي المقادير.
الخطوة الثالثة:
قلبي جميع المكونات السابقة معًا، حتى نحصل على لحم ناعم وذات رائحة غنية بالتوابل.
الخطوة الرابعة:
قسمي كمية اللحم إلى قطع متساوية في الحجم، باستخدام مكبس البرجر أو أي شكل دائري.
الخطوة الخامسة:
اضغطي بشكل خفيف على قطع البرجر، حتى تصبح متوسطة السُمك، ثم نرص أقراص البرجر في صينية فارغة ونتركها في فريزر الثلاجة.
