الحواوشي المصري.. وصفة سهلة ولذيذة لوجبة إفطار مميزة

هل تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لوجبة إفطار مميزة، الحواوشي المصري هو الخيار الأمثل، هذه الأكلة الشعبية المحبوبة تتميز بعجينة طرية محشوة بلحم مفروم متبل بنكهة مميزة، وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون.

المكونات

• للعجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• للحشوة:
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • زيت زيتون للقلي
• للتزيين:
  • بيضة مخفوقة
  • سمسم

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
   • أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
   • في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت واتركيه حتى يسخن.
   • أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
   • أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
   • أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
   • أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون والملح، وقلبي جيدًا.
   • أضيفي البقدونس المفروم وقلبيه حتى يمتزج مع المكونات.
   • ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.

1. تشكيل الحواوشي:
   • قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
   • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
   • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
   • اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل شكل مثلث أو مربع.
   • اضغطي على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
2. خبز الحواوشي:
   • رصّي الحواوشي في صينية فرن مدهونة بالزيت.
   • ادهني سطح الحواوشي بالبيض المخفوق.
   • رشّي السمسم على الوجه.
   • اخبزي الحواوشي في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تقديم الحواوشي

قدمي الحواوشي المصري ساخنة مع صلصة الطماطم أو الطحينة، أو مع سلطة خضراء.

نصائح لنتيجة أفضل من الحواوشي المصري

1. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر أو البصل الأخضر إلى الحواوشي المصري.
2. يمكنك استخدام عيش بلدي بدلًا من العجينة.
3. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز الحواوشي المصري.
4. يمكنك مراقبة الحواوشي المصري أثناء الخبز للتأكد من عدم احتراقها.
5. يمكنك استخدام صينية خبز مبطنة بورق زبدة لسهولة التنظيف.