"حمام كداب وبشاميل بالفراخ".. أفكار لعشاء فاخر لأسرتك في ليلة رأس السنة

تفصلنا أيام قليلة عن احتفال رأس السنة وقدوم عام جديد وانقضاء عام آخر، فمع نهاية عام قديم وبداية عام جديد، يتطلع جميع الناس إلى محاولة تحقيق أحلامهم وآمالهم التي يرغبون في تحقيقها، مما يبعث التفاؤل في نفوسهم ويشعرهم بمحاولة الانتصار على أي أحداث سيئة مروا بها خلال العام المنقضي.

ويحب دائما الناس الاحتفال بليلة رأس السنة مع بعضهم البعض في ذلك الوقت حتى تظل ذكرى جميلة فيما بينهم، ويقيموا الاحتفالات المبهجة أو يقوموا بحضور الحفلات المختلفة، في الأماكن التي تقدم سهرات وحفلات.

وتقدم "الدستور" في التقرير التالي أفكارا للاحتفال بليلة رأس السنة الميلادية الجديدة لعام 2024، من خلال عمل عشاء في المنزل يشعر الاسرة بالبهجة والمشاركة في الاحتفالات.

جربيها.. طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو في المنزل

طريقة عمل الحمام الكداب

المقادير

4 أوراك دجاج مخلية.
ملعقة ملح.
فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكركم.
ربع ملعقة من القرفة.
عصير ليمونة.
بصلة مفرومة.
مقادير الحشوة:
كوب من الأرز المنقوع.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملح وفلفل أسود.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

• تغسل أوراك الدجاج المخلية جيدا باستخدام الخل والدقيق والملح وتشطف بالماء.
  ثم تصفى وتتبل بالبصل والملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، عصير الليمون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم نضع قدرا على النار به الزيت، ويُضاف إليه البصل ويُشوح حتى يتغير لونه.
  ثم نضيف الأرز مع التقليب ويتبل بالحبهان والملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• ثم نقلب المكونات ونضيف إليها الماء المغلي، ويُترك القدر على النار حتى يكون الأرز نصف ناضج.
•  نحضر أوراك الدجاج المتبلة ويتم فردها، ويوضع بداخلها حشوة الأرز ويتم لفها على الحشو.
•  تغلق جيدا من خلال لف الخيوط حولها، وتُرص فيه صينية وتُوضع في الفرن، أو يمكن سلقها وتحميرها في السمن، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحواوشي في العيش البلدي

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج

المقادير:

1/2 كيلو فراخ بانيه.
2 كيس مكرونه قلم.
1/2 كيلو حليب.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
5 ملاعق كبيرة زبده او سمن.
ملح.
فلفل اسمر.
بهارات فراخ.
2 ثمرة بصل.
3 ثمرة طماطم.

خطوات التحضير

• قومي بسلق المكرونة.
• ثم نضع في وعاء علي النار 5ملاعق  زبده وعليهم الدقيق وتقلب حتي تاخذ لون ثم نضع الحليب بتدريج ونقلب جيدا حتي تاخذ القوام المناسب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
• ثم نضع الزبدة وشرائح الفراخ ونقلب ونضيف البصل  والطماطم ونقلب حتي يتجانسوا مع بعضهم البعض ونضع البهارات والملح والفلفل الأسود.
• ثم في صينية نضع البشاميل وثم نصف المكرونه ونضع الفراخ وثم النصف المكرونة والبشاميل ونضع الصينية في الفرن.
• يجب أن يكون الفرن سخن قبلها بنصف ساعة ويمكن ان نضع جبنه موتزاريلا اختياري قبل اخراجها ب 10 دقائق.