مطبخ أسوانى لخدمة القادمين من السودان: 500 وجبة يوميًا.. وتنويع فى «الأصناف»
يتواصل العمل ليل نهار فى موقف «كركر» الدولى فى أسوان، وسط وجود كبير من ممثلى الأجهزة المعنية، لاستقبال الأشقاء السودانيين والجنسيات المختلفة، القادمين من السودان إلى مصر عبر معبر «أرقين» البرى، نظرًا لظروف الحرب القائمة بين الجيش السودانى وقوات الدعم السريع فى البلد الشقيق.
وأقامت محافظة أسوان مطبخًا كبيرًا متعدد الأقسام، لتجهيز المأكولات والمشروبات، وتقديمها للأشقاء السودانيين والوافدين، القادمين من السودان إلى الحدود المصرية.
وقالت دعاء المشير، المسئولة عن المطبخ، إن إدارة هذا المطبخ تتم بالتنسيق بين محافظة أسوان والجمعيات الخيرية، مشيرة إلى إعداد ٥٠٠ وجبة يوميًا لتقديمها إلى القادمين من السودان.
وأضافت: «نعد ونقدم وجبات مطبوخة، تشتمل على أرز وخضار ولحم، أو مكرونة وفراخ، كما نحرص على تنويع هذه الوجبات، من خلال تقديم كبدة، حتى لا يشعر ضيوف مصر بالملل من تكرار نفس الأصناف يوميًا، ونقدم ما يليق بأم الدنيا ومكانتها».
وبيَّنت أن المسئول عن المطبخ «شيف» متخصص، ولديه مطبخ مجهز بكل الإمكانات والأدوات اللازمة لإعداد الوجبات الطازجة بشكل يومى، علمًا بأن المطبخ يعمل من ١٢ ظهرًا حتى وقت العشاء، تزامنًا مع انتهاء خروج كل الأتوبيسات من المعبر.
