"العدس بالشعرية".. أشهر الأكلات الصيامي في أسبوع الآلام

تحتفل الكنيسة القبطية الأرثوذكسية برئاسة البابا تواضروس الثاني بابا الإسكندرية وبطريرك الكرازة المرقسية، بحلول يوم الثلاثاء من البصخة المقدسة الآلام كما هو متعارف عليه.

وأسبوع الآلام من الأيام التي تتسم بالنسك والزهد، لذا فالأكلات فيه تكون محدودة وقليلة قدر المستطاع فيتناول الأقباط الفول والعدس والبقول عموما، ولعل أبرز ما يمكن عمله هو العدس بالشعرية نظرا لاحتوائه على قدر عال من الفوائد التي تفيد الجسم الصائم.

 تاسوني فيبي وليم، قائدة كشفية ومسؤولة عن خدمات الطعام بمعسكرات الكشافة الكنسية، قالت في تصريح خاص إن الوجبة تتكون من عدس أصفر وثوم وبطاطس وطماطم وجزر وبصلة وبهارات مثل ملح وكمون وكزبرة وكاري وكركم.

وأشارت إلى أن الأمر يبدأ بسلق كوب من العدس الأصفر، وإضافة الخضروات إليه وهو فوق النار المتوسطة مثل 1 بطاطس و2 طماطم و2 جزر و2 ثوم وبصلة، وذلك بعد تقطيع الخضروات الى ارباع او مكعبات ثم يضاف اليهم 3 اكواب من المياه وبعد انتهاء السلق يتم خفق المكونات معا بالخلاط الكهربائي وبعد تجانس القوام يتم اضافة البهارات مثل الملح والكمون والكزبرة والكاري والكركم.

وعلى صعيد آخر يتم تحمير كوب من الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي وتضاف إلى العدس، ويتم تقليب الشوربة وتقدم ساخنة.