في بضع دقائق.. طريقة سهلة وبسيطة لصنع الكريم كراميل الجاهز
يفضل الجميع حلوى الكريم كراميل الكلاسيكية الفريدة من نوعها الحلوى والدسمة التي لا تستغرق الكثير من الوقت.
يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ لضيوفك الأعزاء أو في حفلات العيد ميلاد.
المكونات
- 1 1/2 كوب سكر مقسم.
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- 2 بيض كبير + 3 صفار بيض كبير.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
طريقة صنع الكريم كراميل الجاهز
الخطوة 1
يسخن الفرن على 325 درجة، ضعي ثمانية سلطانيات سعة 4 أونصات في مقلاة كبيرة، أضف 4 ملاعق كبيرة من الماء إلى قدر صغير، يضاف 1 كوب سكر ويقلب حتى يذوب، يُطهى على نار متوسطة عالية مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ الكراميل في التحول إلى العنبر من 6 إلى 8 دقائق.
قسّمي الكراميل بين السلطانيات، وقومي بتدوير القوالب لتغطي القيعان بالتساوي، وضعيها جانبًا.
الخطوة 2
في قدر متوسط الحجم، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يسخن، لكن دون أن يغلي، في وعاء متوسط الحجم اخفقي البيض الكامل والصفار والملح ونصف كوب سكر.
أثناء الخفق، اغمر بعض الحليب في خليط البيض، اخفقي الحليب المتبقي مغرفة واحدة في كل مرة، يصفى من خلال غربال ناعم في كوب سائل كبير ويقلب في الفانيليا، قسّم الكاسترد بالتساوي على السلطانيات.
الخطوة 3
نقل مقلاة التحميص إلى الفرن، أضيفي كمية كافية من الماء المغلي حتى تصل إلى منتصف جوانب السلطانيات، وقومي بضبط الكاسترد الذي يستغرق حوالي 35 دقيقة في الفرن.
الخطوة 4
باستخدام الملقط تُرفع القوالب من الماء الساخن وتترك لتبرد قليلاً، يغطى حتى يبرد على الأقل 3 ساعات لفك القالب مرر سكينًا حادًا داخل كل سلطانيات واقلبها على طبق التقديم، ورجها برفق لتحريرها.
