تقرير أيرلندى: الحمص والخبز والجبن وصفات مصرية قديمة منذ آلاف السنوات

أكدت مجلة "إنشنت أورجنيز" الأيرلندية، أن هناك القليل من الأشياء التي يحبها البشر أكثر من الطعام، ولقرون ابتكر البشر وصفات جديدة ولذيذة للاستمتاع بها، في حين أننا قد نأكل بشكل مختلف إلى حد ما في الوقت الحاضر، فهذا لا يعني أن بعض الوصفات الموجودة الآن لها تاريخ طويل قد يصل لآلاف السنوات مثل أكلات الجبن والخبز والحمص في مصر القديمة.

وتابعت أنه نتج عن التنوع الهائل للمكونات وتقنيات الطهي في جميع أنحاء العالم العديد من الوصفات ذات الأهمية الثقافية واللذيذة التي صمدت أمام اختبار الزمن، وأثيرت تساؤلات لماذا تأكل وجبة حديثة بينما يمكنك أن تأكل واحدة تمتعت بها لآلاف السنين؟ تم تطوير بعض من أفضل الوصفات التي يمكنك إعدادها اليوم من قبل الأسلاف، وهي جيدة اليوم كما كانت في ذلك الوقت.

الجبن والحمص والخبز وصفات فرعونية قديمة

وأضافت أن مصر كان لها نصيب من هذه الوجبات الموجودة حتى الآن، ومنها الجبن الحلومي وطريقة الخبز، بالإضافة إلى الحمص، حيث يعتقد المؤرخون أن الحمص نشأ في وقت ما في الأناضول القديمة، على الرغم من أنه غالبًا ما يُنسب إلى مصر القديمة.

وتابعت أنه يمكن إرجاع أصل الحمص إلى أكثر من 10 آلاف عام حتى يومنا هذا في تركيا، لذلك تم صنعه هناك أولًا، أو تم إنشاؤه في مكان آخر بعد دخول الحمص إلى السوق التجارية.

ولكن تشير الدلائل إلى أن الحمص كان يستهلك في مصر في القرن الثالث عشر قبل الميلاد، لذلك يعتقد بعض المؤرخين أن المصريين القدماء وصلوا إلى الحمص من خلال التجارة وصنعوا الحمص بأنفسهم. ثم قاموا بالتداول مع الإغريق، الذين وضعوا لمسة خاصة بهم على الطبق، على الرغم من تناول الحمص في جميع أنحاء العالم، إلا أنه أكثر شيوعًا بين أولئك الذين يعيشون في الشرق الأوسط.

وأضافت أنه على الرغم من أن الحمص يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم اليوم، إلا أنه طعام قديم له أصول محتملة في ما يعرف الآن بتركيا الحديثة، إلا أن أصوله الأقدم تعود للمصريين القدماء.