حلويات لحمة العيد.. طريقة سهلة لتنظيف الفشة وتحضيرها بالمنزل
تعتبر الفشة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين خاصة خلال أيام عيد الأضحى المبارك، ولكن تحتاج إلى نظافة كبيرة لإزالة الدماء والمواد الضارة بها، لذا قدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة سهلة لتنظيفة، وطريقة عمل طبق "الفشه المحمرة" في المنزل.
طريقة تنظيف الفشة:
المكونات:
كيلو فشة.
ملح.
ليمون.
خل.
دقيق.
طريقة التنظيف بالخطوات:
في البداية، قم بارتداء قفاز لليد، وتقطيع الفشة إلى قطع كبيرة، وغسلها بالماء.
ضع الفشة في وعاء كبير، وضف لها ربع كوب من الخل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملقعتين أخرتين من الملح، ومعهم ملعقة كبيرة من الدقيق، وكوب من الماء.
الخطوة الثانية، تخلط الفشة بكل المكونات جيدا، ثم تترك للنقع في مكان بارد، ويمكن وضعها في الثلاجة، لمدة من ساعة إلى ساعتين، ثم تغسل الفشة جيدا، وتوضع في مصفاة لمدة نصف ساعة، ويمكنك بعدها غما وضعها في أكياس وتخزينها في الفريزر، أو استخدامها في الطهي على الفور.
طريقة عمل طبق الفشة المحمرة:
المكونات:
كيلو فشة.
حبهان.
ورق لورا.
ملح.
فلفل أسود.
بصل.
ثوم.
طريقة التحضير:
يوضع ماء في وعاء للطهي على نار متوسطة، وتترك حتى تبدأ في الغليان، بعد ذلك تضاف للماء ملعقة من الفلفل الأسود والثوم المفروم وورق اللورا والحبهان، وتقطع البصل لأربعة أجزاء.
الخطوة التالية تتمثل في وضع الفشة بعد تقطيعها، مع التقليب من حين إلى آخر، وتترك حتى تنضج، بعد تمام النضج تترك لتبرد، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
في مقلاة، يتم وضع ملعقتين من الزيت وتترك حتى يسخن الزيت جيدا، ثم تضاف ملعقة من الثوم المهروس، وملعقة من الفلفل الأسود، وبعد ذلك الفشة وتقلب جيدًا حتى تتحمر، وتضاف ملعقة من الملح، وتقدم ساخنة مع العيش البلدي وطبق الطحينة والسلطة الخضراء.
