طريقة عمل الكبسة باللحمة لأول أيام عيد الأضحى 2022
يعتبر تناول اللحوم من العادات لدى الكثير من المسلمين خلال أيام عيد الأضحى 2022، حيث يختصر البعض أكلات العيد في "الفتة" ولكن هناك من يفضلون تناول الكبسة باللحمة على الطريقة السعودي والتي تعتبر المفضلة لدى البعض، ففي السطور التالية نقدم طريقة تحضيرها في المنزل وبخطوات سهلة.
طريقة عمل الكبسة باللحمة بالخطوات
مكونات الكبسة باللحمة:
كيلو من اللحم مقطع قطعا كبيرة.
عدد 2 من البصل المفروم.
ربع كوب من الجزر مبشور.
ثلاث ثمرات من الطماطم المهروسة.
حبات من الطماطم.
نصف كوب من صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
8 أكواب من الماء.
عدد 2 من الفلفل المفروم.
أوراق لوري.
ملعقة كبيرة من الزيت.
قرفة وفلفل أسود.
ملعقة من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والكركم.
ملح حسب الرغبة.
4 أكواب من أرز البسمتي طويل الحبة.
8 أكواب من شوربة اللحمة.
طريقة تحضير كبسة اللحمة:
تتمثل الخطوة الأولى في وضع الزيت النباتي في وعاء كبير، ثم بعد دقيقتين يتم إضافة البصل والثوم، ويقلب الوعاء جيدًا حتى يصبح لونهما ذهبيًا، فهذا يساعد في إضافة المذاق الشهي للوصفة.
الخطوة الثانية يتم وضع القرفة، القرنفل، ورق الغار ويقلب لمدة دقيقة، ثم وضع الفلفل والجزر ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم بعد ذلك نضع الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، والكركم ويقلب الوعاء لمدة دقيقتين.
الخطوة التالية نضع اللحم مع التقليب بين الحين والأخر، ثم ضع الطماطم وتركه لمدة عشر دقائق، ثم أضف الماء الدافئ وصلصة الطماطم ويحرك الخليط جيدًا، ثم يغطي الوعاء، تترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
بعد ذلك نقوم بتحضير أرز الكبسة في قدر بعد تسوية اللحم، من خلال إضافة الأرز ثم توضع فوقه مرقة اللحم المحضرة مسبقًا والملح وبهارات الأرز.
تترك المكونات حتى ينضج الأرز فقد يستغرق الأمر ربع ساعة، ثم أضف الفلفل الأسود وقلبه جيدًا، بعد ذلك يوضع الأرز وفوقه اللحم الناضج في طبق التقديم، ويمكن تزينها باللوز المحمص لتصبح كبسة اللحم جاهزة للتقديم لأول أيام عيد الأضحى.
