لحمة العيد ومرضى السكري.. هل تشكل أطعمة عيد الأضحى خطرًا عليهم؟
أيام قليلة ويهل علينا عيد الأضحى، حيث تشتهر اللحوم بشكل كبير، الأمر الذي يشكل خطرًا على مرضى السكري، ففي السطور التالية يوضح الخبراء المخاطر المحتلمة لمرضى السكري بسبب الإفراط في تناول أطعمة العيد الدسمة.
يرتبط تناول اللحوم بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري، فقد وجدت دراسة نشرها موقع "science daily" ارتباطًا إيجابيًا بين تناول اللحوم الحمراء والدواجن وخطر الإصابة بمرض السكري.
فإن أولئك الذين يتناولون نسبة كبيرة من اللحوم الحمراء لديهم زيادة بنسبة 23 في المائة بالتعرض لخطر الإصابة بمرض السكري.
هل تشكل أطعمة عيد الأضحى خطرًا عليهم
اقترحت العديد من الدراسات الطبية أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، والتي تشمل لحم البقر ولحم الضأن ولحم العجل، فإذا تم تشخيص إصابتك بمرض السكري، فهذا لا يعني عادةً أنه يجب عليك التخلي عن تناول اللحوم، ولكن الإفراط فيها يهدد حياتك للخطر.
أوضح الخبراء أن بعض اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول والسعرات الحرارية أكثر من غيرها، وهذا يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يجعل السيطرة على مرض السكري أكثر صعوبة.
ووجد الباحثون أن أولئك الذين زادوا من تناول اللحوم الحمراء بمقدار نصف حصة في اليوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 48 في المائة مما لو لم يغيروا نظامهم الغذائي.
وثبت الباحثون أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء وخاصة اللحوم المصنعة يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان وزيادة فرص الوفاة المبكرة.
ووجد الباحثون أن طرق طهي معينة بغض النظر عن كمية اللحوم التي تم تناولها، تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض، فاللحوم الحمراء المطبوخة في درجات حرارة عالية تزيد من مخاطر الإصابة بمضاعفات السكري.
