«أكلة ومعلومة».. طريقة عمل المكرونة بالجمبري في خطوات بسيطة
تعتبر المكرونة من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، حيث تعد من الأطباق الأشهر في العالم، إذ يمكن تحضيرها بالكثير من النكهات باللحم والفراخ، والجمبري.
في السطور التالية نقدم طريقة تحضير طبق المكرونة بالجمبري، بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج.
مكونات المكرونة بالجمبري:
مكرونة إسباجيتي.
300 جرام من الجمبري متوسط الحجم ومقشر.
4 حبات طماطم كبيرة معصورة
3 فصوص ثوم مفرية.
ملعقة صغيرة زعتر جاف.
3 ملعقة زيت زيتون.
ملعقة خل.
عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق قومي بسلق المكرونة في ماء يغلي وملعقة ملح، وفي طاسة القلي وبنفس الوقت ضعي الثوم وزيت الزيتون على النار وقلبي لدقيقة واحدة.
أضيفي الجمبري المنظف ويقلب مع إضافة التوابل وملعقة الخل وعصير الليمون، حتى يكتسب الجمبري اللون الوردي ثم أخرجيه في طبق آخر.
الخطوة التالية ضعي عصير الطماطم والزعتر في نفس الطاسة مع بقية الثوم واتركي الصلصة تزداد كثافة ثم أضيفي ملعقتين من ماء سلق المكرونة على الصلصة واتركيها تغلي.
يتم إضافة الجمبري على وجه الصلصة ويقلب لمدة دقيقتين ويترك بعيدًا عن النار، ثم تصفي المكرونة من ماء السلق ثم ضعيها في طبق زجاجي كبير للتقديم، وبعد ذلك يضاف عليها الصلصة مع الجمبري ويقلب برفق لتمتزج المكرونة مع صلصة الجمبري، ثم بعد ذلك يزين الوجه بحبات من الجمبري، مع رشة من البقدونس، وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة.
فوائد مذهلة للجمبري:
يتكون الجمبري في الغالب من البروتين والماء، فإذا كنت من محبي الجمبري، فلديك الكثير من مضادات الأكسدة الموجودة في الجمبري، هذه المواد يمكن أن تحمي خلاياك من التلف.
كما تشير الدراسات إلى أن "أستازانتين" المضاد للأكسدة يساعد على منع التجاعيد ويقلل من أضرار أشعة الشمس، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من السيلينيوم، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن هذا المعدن يمنع أنواعًا معينة من السرطان، ولكن لا توجد أبحاث كافية لمعرفة مدى نجاحه.
