«البحث العلمي» تفتتح الوحدة البحثية الإرشادية للزيتون بمطروح

افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، الوحدة البحثية الإرشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح.

وأوضح الدكتور محمود صقر، أن هذه الوحدة البحثية الإرشادية إحدى مخرجات مشروع "التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح" والممول من أكاديمية البحث العلمى بإجمالي ميزانيه 2 مليون جنيه مصري، بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019 وهدف إلى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد وما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح وتشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصرية وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطني لمثيلتها المستوردة وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصري.

وأوضح الأستاذ دكتور عمرو عبد الحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع، أن الوحدة البحثية الإرشادية لزيت الزيتون عالى الجودة تضم  معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً، وتخدم عدد من القرى والمدن بمحافظة مطروح مثل مدينة الحمام، زاوية العوامة، قرية الزيتون، فوكه، سيدي حنيش بمركز رأس الحكمة، واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعية والمتابعة لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيرة الخدمات وتم إمدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب على المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم إلى المستوى التصديري، فبجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصري وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجى وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.

وأضافت الدكتورة مي علام، المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو أحد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من أكاديمية البحث العلمي في محافظة مطروح، وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الإقليمي لصون الأصول الوراثية النباتية بمدينة الحمام والتابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، والتي تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها في صباح يوم 14 مارس، وكان من أبرز مخرجات الوحدة البحثية الإرشادية للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون بإضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية، وبهذه الوحدة البحثية تم تطبيق أعلى التكنولوجيات الإيطالية في عصر الزيتون ليصل الإنتاج إلى 150 كيلو زيت بالساعة بطاقة إنتاجية تصل إلى بمعدل يصل إلى عصر 3 أطنان يوميا بمعدل 20 ساعة متواصلة في موسم الإنتاج.