من المطبخ المكسيكي.. بالبرتقال والليمون طريقة الفراخ المشوية

الدجاج المشوي من أشهي الأكلات التي يفضلها الكثير، بسبب طعمه الشهي اللذيذ، حيث أن الدجاج المشوي علي الطريقة المكسيكي، والتي نقدمها بحسب وصفة الشيف فاطمة أبي حاتي:

المقادير

دجاج

 بشر ليمونة صفراء كبيرة.

عصير 1 برتقالة.

2 عود بصل أخضر مفروم.

ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح.

بصلة متوسطة مقطعة جوانح أو مربعات خشنة.

ملعقتان كبيرتان جنزبيل فريش مفروم.

ملح + فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بهار.

ملعقة كبيرة أوريجانو.

ملعقتان صغيرتان صويا صوص.

طريق عمل الداد المكسيكي المشوي 

1- تنظف الدجاجة جيدا وتقطع إلى أربع قطع.

2- تخلط جميع مكونات التتبيلة مع بعضها وتوضع فى كيس بلاستيك خاص بالثلاجة.

3- توضع قطع الدجاج داخل الكيس ويغلق جيدا ثم تقلب التتبيلة مع الدجاج داخل الكيس جيدا بحيث يتبل جميع الدجاج بها، وتترك على الأقل 4 ساعات ويفضل طوال الليل.

4- تدهن الشواية الكهربائية بالزيت ثم تنظف قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع على الشواية، وتغطى وتقلب من وقت لآخر حتى تمام النضج.

5- إذا لم تتوفر الشواية الكهربائية، نقوم بتحمير الدجاج أولا فى مقلاة تيفال حتى يأخذ الجلد اللون الذهبى المطلوب، بعد ذلك نضعها فى صينية وتغطى بورق ألمونيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حتى تمام النضج.

فوائد الدجاج المشوي للجسم 

 - الدجاج مصدر هام لفيتامينات “ب وتعتبر الدواجن أفضل مصدر غذائي لفيتامين “ب 6” الذي يلعب دورًا هامًا في عملية التمثيل الغذائي ووظائف الدماغ.

 - يمتاز الدجاج بنوعين من المعادنهم  الفسفور، ويعتبر الفسفور هامًا للعظام، ولإنتاج فيتامينات “ب”، أما السيلينيوم فهو ضروري للمناعة ووظائف الغدة الدرقية.

 - يحتوي علي البروتين المتكامل اللازم لبناء العضلات وتجديد الخلايا وتنشيط طاقة الجسم.