طرق مختلفة لطهي اللحوم في عيد الأضحى

تهتم كل سيدة بمطبخ أسرتها في كل الأوقات ولكن عيد الأضحى له مذاق خاص في كل دول العالم خاصة وأنه يشتهر باللحوم، وتبدع كل سيدة بطريقة طبخها لأنواع اللحوم المختلفة.

تقدم الشيف مي الادريسي لـ"الدستور" اليوم الإثنين أشهر أنواع التتبيلات في العالم للحوم لتقدميها لأسرتك خلال أيام عيد الأضحى المبارك.

التتبيل بالخل:

المقادير:
الخل: ٢ ملعقة كبيرة.
الملح: نصف ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التتبيل:
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي اللحم بعد تقطيعه بالتتبيلة.
- اتركي اللحم بالتتبيلة لمدة ١٠ دقائق ثم ابدئي بشوييه على الجريل.
- تلك التتبيلة تتماشى مع الاستيك فقط.

التتبيل بالليمون والبصل:
المقادير:
البصل: ١ ثمرة كبيرة أحمر.
عصير الليمون: عصير ٢ ثمرة كبيرة.
السبع بهارات: ١ ملعقة كبيرة.
الملح: نصف ملعقة كبيرة. 
الفلفل الأسود: نصف ملعقة كبيرة.  
الخل: ١ ملعقة كبيرة.

طريقة التتبيل:
- قومي بفرم البصل  ثم صفيها جيدًا.
- خذي ماء البصل بعد عصره.
- اخلطي ماء البصل إلى باقي المكونات واخلطيهم جيدًا.
- ضعي اللحم بعد تقطيعه.
- قومي بتغطية اللحم بكيس نايلون واتركيه في الثلاجة لصباح اليوم التالي.
- قومي بشوييه ثم قدميه بجانب أرز أبيض بالزبدة مع السلطات المختلفة.

التتبيل بالصويا صوص:
المقادير:
عصير الليمون:  ثمن كوب.
الصويا صوص: ٤ ملاعق كبيرة.
المستردة: ١ ملعقة كبيرة.
الملح: نصف ملعقة صغيرة. 
الخل: ٢ ملعقة كبيرة.
السبع بهارات: نصف ملعقة كبيرة.

طريقة التتبيل:
- اخلطي جميع المقادير مع بعضها بشكل جيد.
- ضعي اللحم بعد تقطيعه بها.
- اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين ثم قومي بشوييه.

التتبيل باللبن:
المقادير:
الزيت: ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
الزبادي: ١ كوب زبادي كبير.
البابريكا: ١ ملعقة كبيرة.
الخل: ١ ملعقة كبيرة.
الثوم: ٢ فص ثوم كبير.
البصل: ١ ثمرة مفرومة.
الكمون: ١ ملعقة صغيرة.
الكاري: ١ ملعقة صغيرة.
عصير الليمون: عصير ١ ثمرة صغيرة.
ليمون مقطع: ½ ثمرة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
الملح: نصف ملعقة صغيرة. 
الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التتبيل:
- اخلطي المقادير مع بعضها بشكل جيد.
- قطعي اللحم ومن ثم ضعيه بالتتبيلة.
- اتركي اللحم بالتتبيلة من ساعة إلى ساعتين.