طريقة عمل «الفراخ المقرمشة» على طريقة فاطمة أبو حاتي

اتجهت الكثير من البيوت المصرية، إلى عمل وجبات المطاعم، داخل المنزل، خوفا من الإصابة بعدوي فيروس "كورونا"، لهذا نقدم لكم فى السطور التالية، طريقة عمل الفراخ المقرمشة، على طريقة شيف فاطمة أبو حاتي.

المقادير:

كيلو صدور متقطع شرايح 

للتتبيله:
كوب زبادي (معياري)
نص كوب حليب
معلقتين كبار دقيق
٢بيضه
معلقة صغيره توم مفروم
ملح وفلفل
نص معلقه (زعتر، بابريكا، بصل بودر، كاري)

للتغطية:
كوب دقيق
كوب كرسبي
نص كوب دقيق ذره اصفر
نص كوب نشا
نص معلقه صغيره بيكربونات
زيت للتحمير
 

طريقة التحضير:
-فى البداية، تغسل صدور الفراخ وتصفي وتجفف ثم تقطع.
-في طبق عميق نضع كل مكونات التتبيله ونقلبهم مع بعض جيدا.
- ثم نضيف عليهم قطع الفراخ ونتركها ٣ساعات في التلاجة.
- نخلط مكونات التغطيه مع بعضهم جيدا.
-ثم نغطي قطع الفراخ ونحمرها في زيت غزير ساخن.

-وتقدم قطع الفراخ مع بطاطس محمره وصوص كاتشب ومايونيز.


فوائد الدجاج لصحتك:
 

يحتوى الدجاج على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البروتين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور، ووفقا لموقع "healthline" الطبي، فإن
الحصة الواحدة منه، (85 جرام) من صدور الدجاج تحتوى على:

السعرات الحرارية: 122

البروتين: 24 جرام

الدهون: 3 جرام

الكربوهيدرات: 0 جرام

النياسين: 51٪ من القيمة اليومية (DV)

السيلينيوم: 36٪ من الاحتياج اليومي

الفوسفور: 17٪ من القيمة اليومية

فيتامين ب 6: 16٪ من القيمة اليومية

فيتامين ب 12: 10٪ من القيمة اليومية

الريبوفلافين: 9٪ من القيمة اليومية

الزنك: 7٪ من القيمة اليومية

الثيامين: 6٪ من القيمة اليومية

البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية

النحاس: 4٪ من القيمة اليومية

ويعد الدجاج مصدرا هاما البروتين، على وجه الخصوص، لأنه ضروري لبناء وإصلاح أنسجتك والحفاظ على كتلة العضلات، وفي الوقت نفسه، يعتبر السيلينيوم معدنًا نادرًا ضروريًا لوظيفة المناعة السليمة وصحة الغدة الدرقية والخصوبة.

كما أن الدجاج غني أيضًا بفيتامينات ب مثل النياسين وفيتامينات B6 و B12، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة وتخليق الحمض النووي وصحة الدماغ.