طريقة عمل السمك مع صلصة الباشميل

تعد وجبة السمك مع صلصة الباشميل من الأكلات الجديدة التي لم يجربها كثير من المصريين، لكنها بالتأكيد ذات مذاق جيد، يمكن تجربتها بسهولة عن طريق الاستعانة بالخطوات التالية:

ـ المكونات
1ك سمك فيليه.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
2 ملاعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1½ ملعقة طعام من الزبدة.
1 بصلة مفرومة.
4 أكواب حليب.
1 كيس خلطة البشاميل.
3 بيضة مسلوقة مبشورة.
100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة.

ـ الطريقة
- يتبل قطع فيليه السمك بالزيت والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
- تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبيًا، ثم ترفع عن النار وتوضع في بيركس أو صنية.
- في هذه الأثناء نضع الزبدة فى اناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتى يذبل.
- يُضاف الحليب مع محتوايات كيس خلطة البشاميل ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفا، يُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.
- تُسكب صلصة البشاميل فوق السمك ثم يرش الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- يوضع الصنية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
- يقدم مع الأرز أو البطاطس.