الخشخاش أشهر التوابل.. حقائق لا تعرفها عن «المطبخ التشيكى»
«نزهة القلوب في لذة المأكول والمشروب».. هكذا كان وصف الشاعر موسى بن عبد الله الدهمراوي فى شعره والذى تضمن 380 بيتًا يتغزل فيه عن الطعام.
ويعتبر الطعام، من الأشياء التى تساهم فى زيادة هرمون السعادة فى الجسم، لذلك هنقدم لكم "حكاية مطبخ" فى العالم، مع رصد اشهر أكلاته.
«المطبخ التشيكى».. يعد المطبخ التشيكى من اعرق المطابخ فى اوروبا، يعتمد فى قوامه الأساسى على اللحوم والأسماك.
لفترة طويلة كانت البلاد تحت حكم الإمبراطورية النمساوية المجرية، التي تركت بصمة على المطبخ الوطني التشيكي، حيث الجولاش المجري، مخلل الملفوف الألماني والأوزة المشوية.
مطاعم التشيك.. محرمه على "النباتيون" وجنة لإكلى اللحوم
"احذروا أيها النباتيون، فبراغ لان تكون أفضل مدينة لك".. شعار معروف هناك فى الكثير من دول اوروبا، فالمطبخ التشيكى بيتميز بالإبداع فى إعداد اطباق اللحوم، فطبق اللحوم من الاطباق الأساسية والرئيسة هناك.
كما ان طبق البطاطس والأرز من الاطباق المفضلة لدى البعض، حيث تعد بطريقة شهية وعلى الفحم، وبسبب عشقهم فى تناول اللحم، فالنباتيون عليهم إحضار طعامهم معهم.
أول مدرسة لتعليم "الطبخ" فى براغ
تعتبر التشيك من الدول التى أنشئت اول مدرسة لتعليم فنون الطهى، ففى براغ تنتشر الكثير من مدارس الطبخ، للكثير من الوصفات الصينبة والاوربية والاكلات العربية ايضا.
كما تنتشر الكثير من المراكز الخاصة بتعليم الطبخ، سواء عمليًاا او عبر شبكة الإنترنت، الامر الذى جعلها مقصدًا للكثير من محبى الطعام وفنون الطهى.
الخشخاش والسكر.. توابل سكان التشيك المفضلة
من الطريف أن أغلب سكان التشيك يعشقون الحلو، حتى في السلطات والصلصات والمرقات يضيفون السكر، مما يجعل الأطباق لذيذة.
على سبيل المثال، الأطفال التشيكيون يحبون المعكرونة الحلوة مع بذور الخشخاش والحليب الذائب، ومن بين التوابل المفضلة لدى التشيك بذور الكراوية، البردقوش، بذور الخشخاش، الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الشبت.
التشيك السادس عالميا فى "السمنة"
الأطباق والحلويات الوطنية الرئيسية هي دهنية جدا وعالية السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، فإن الأجزاء في المقاهي والمطاعم مثيرة للإعجاب، حيث يعاني 21٪ من السكان من السمنة، وتحتل جمهورية التشيك المركز السادس في قائمة الدول "الأكثر سمكا" في أوروبا.
