المقروطة بالتمر من المطبخ الخليجي

المقروطة بالتمر من أنواع الحلويات التي يشتهر تقديمها في الأعياد والمناسبات، مثل كعك العيد والمعمول، تقدمها الدستور اليوم بطريقة سهلة من المطبخ الخليجي.

المقادير:
- العجينة:
الدقيق: 4 أكواب.
السميد: ربع كوب.
المعمول: 2 ملعقة كبيرة.
المحلب: ملعقة صغيرة مطحون.
المستكة: ملعقة صغيرة.
السمسم: 4 ملاعق كبيرة ني.
ملح: رشة.
سكر: 1 ملعقة كبيرة.
الكركم: 1 ملعقة صغيرة.
خميرة: 1 ملعقة صغيرة.
بيكنج بودر: 4 ملعقة صغيرة.
جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة.
اليانسون: 2 كوب مغلي فاتر.
السمن الحيواني: كوب ونصف.
الزبدة: نصف كوب.

- للحشوة:
التمر: 1 كيلو ناعم.
السمسم: 2 ملعقة كبيرة نيء.
القرفة: ملعقة صغيرة ناعمة.
الحبة السوداء: 1 ملعقة صغيرة.
جوز الهند: 2 ملعقة كبيرة.
جوزة الطيب: 1 حبة مطحونة.
زيت الزيتون: فنجان صغير.
القرنفل: نصف ملعقة صغيرة مطحون.
الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- السمسم: نصف كوب محمص للتزيين.
- سكر البودرة: حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير:
- توضع المقادير الجافة وتحرك لتتجانس.
- ثم يتم إضافة السمنة بعد تسخينها قليلًا على النار ونفرك بها العجينة مع الزبدة حتى تتجانس جيدا.
- ثم نقوم بإضافة اليانسون ونعجنها حتى تتماسك. ونتركها قليلا لتتخمر.

- لتحضير الحشوة:
نضيف كل المقادير مع بعض ونعجنها حتى تتجانس.

- لتشكيل المقروطة:
تفرد العجينة على شكل دائرة وفوقها يفرد التمر أيضًا بالشكل الدائري، وتلف ويرش السمسم وتقطع. وتخبز بالفرن لمده 20 دقيقة على درجة حرارة 180. ثم تزين برش بالسكر البودرة وتقدم.