«أكلة ع الماشي».. طاجن الباذنجان بالحمص واللحم في خطوتين

اختيار وجبة غداء جديدة للتخلص من روتين الأطعمة المعروفة ليس بالمهمة السهلة، ومع ذلك فهناك ما يمكن تعلمه بخطوات بسيطة.

وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل طاجن الباذنجان بالحمص واللحم، بخطوات سهلة تناسب متبعي الأنظمة الغذائية الصحية.

المكونات
تتبيلة اللحم:
لحم مكعبات
زعفران مذاب في ماء
طماطم مفرومة
بصلة مكعبات صغيرة
ثوم مفروم
كزبرة خضراء
بقدونس
بابريكا
كركم
شطة
زنجبيل بودر
ملح - فلفل أسود
زيت
الوجه: باذنجان رومي شرائح مقلية
حمص مسلوق في كركم
التزيين: بقدونس

طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح ثم نضعه في ماء وملح ونتركه قليلا ثم نقليه ونسلق الحمص في ماء وملح وكركم وفي قدر علي النار.

نقوم بتشويح اللحم في البصل والثوم والطماطم جيدا ثم نضع كل البهارات والبقدونس والكزبرة الخضراء والزعفران ونقلب جيدا ثم نضعه في الطاجن وعلي وجه الطاجن نضع الباذنجان والحمص وندخله الفرن وبعد ان ينضج يزين بالبقدونس ويقدم.