طريقة عمل التورتة الإسفنجية

طريقة عمل التورتة الأسفنجية

أولًا: مقادير الكيكة الاسفنجية:
- مقدار 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 5 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

ثانيًا: مقادير تزيين التورتة:
- 3 أكياس كريم شانتيه.
- الفواكه المرغوب بها في التزيين مثل الفراولة والخوخ والمشمش والكيوي والمانجو أو غيرها.

ثالثًا: طريقة عمل التورتة:
- يجب خفق البيض مع الفانيليا، ومن ثم تقومي بإضافة مقدار السكر مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح الخليط أو المزيج غليظ وثقيل بالشكل المطلوب أو بمعنى آخر يصبح أشبه بالكريمة.
- الخطوة الثانية هي نخل الدقيق، وإضافته إلي الخليط ببطء شديد، ثم قومي بالتقليب باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق بالكامل أو يمتزج بالصورة المطلوبة، وبعد ذلك قومي بإضافة مقدار البيكنج بودر.
- ضعي الخليط في صينية بعد دهنها بالسمن ورشها بالدقيق وقومي بوضعها في الفرن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- ثم اتركيها لتبرد قليلًا، ومن ثم قومي بقلبها علي الوجه الآخر، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- حضري الكاستر واتركيه يبرد أيضًا.
- قومي بشق الكيكة الاسفنجية إلي نصفين، ومن ثم قومي بعكس وضعيتها، بحيث يكون الجزء المقطوع إلي الخارج وتكون التورتة أشبه بالفراشة.
- قومي بخفق الكريم شانتي ودهن التورته به وتزيينها بالشكل المطلوب وبالفواكه المرغوب في إضافتها إلي التورتة، ويفضل دهن الفاكهة بالجيلي البارد السائل.
- قومي بوضعها بالثلاجة وقدميها على السفرة.