3 محاذير تضمن الحصول على طعام صحى يقوى المناعة
نصح الشيف السعودي عبدالعزيز السيف، بتناول الأطعمة الطازجة، وشرب السوائل الطبيعية بصفة مستمرة، والإكثار من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة لتقوية المناعة والحفاظ على الجسم من الإصابة بفيروس كورونا المستجد.
وأوضح السيف أن التغذية الجيدة تجعل الجسم أكثر مقاومة للمرض، لافتا إلى أن منظمة الصحة العالمية، قالت إن التغذية الجيدة أمر بالغ الأهمية للصحة، خاصة في الأوقات التي يحتاج فيها جهاز المناعة للدفاع عن مهاجمة الفيروسات.
وتابع: من الضروري تناول الأغذية الصحية وإتباع نظام غذائي صحي، والأهم من ذلك الاهتمام بالنظافة بشكل عام سواء في المطبخ أو المنزل، وكذلك أدوات الطعام، وغسلها جيدا، فضلا عن نظافة اليدين وغسلها باستمرار.
فيما وضع الشيف السعودى 3 محاذير للأكل يجب الابتعاد عنها وهي كالتالي:
1- الافراط في تناول الملح، منوها بأن منظمة الصحة العالمية توصي باستهلاك أقل من 5 جم من الملح يوميًا، لذلك يجب وضع كمية قليلة من الملح في الطعام.
2- الإفراط في تناول السكر، خصوصا وأن منظمة الصحة العالمية توصي أيضا، بأن يكون أقل من 5% من إجمالي استهلاك الطاقة أي حوالي 6 ملاعق صغيرة للشخص السليم، وتعويضه بالفاكهة والعصائر الطبيعية.
3- التقليل من تناول الدهون، حيث أن الحد الأقصى حسب منظمة الصحة العالمية يجب ألا يتعدى 30% من إجمالي الطاقة المستهلكة، ولذلك يجب الطهي بكميات قليلة من الدهون، والطهي على البخار والشواء واستخدام زيوت أكثر في الطهي.
