الآثار الجانبية للمواد الحافظة فى الأطعمة

تستخدم المواد الحافظة لتأخير التلف السريع في الأطعمة وحفظها لفترات طويلة، ويتم إنتاجها صناعيًا وتسمى "إضافات صناعية" وتكتب على ملصقات الطعام.

وتوضح الدكتورة جيهان الدمرداش أخصائية التغذية والسمنة والنحافة أهم الآثار الجانبية للمواد الحافظة على النحو التالى

١- تسبب المواد الحافظة مشكلة فرط الحركة لدى الأطفال.

٢- الاستهلاك المفرط والمستدام للمواد الحافظة الصناعية يمكن أن يضعف أنسجة القلب التي تشكل خطورة خاصة بالنسبة للمسنين.

٣- يمكن أن تحتوي المواد الحافظة الصناعية على المادتين على BHA & BHT اللتين من الممكن أن تسببا السرطان.

٤- المواد الحافظة يمكن أن تسبب السمنة لدى البعض لاحتوائها على الأحماض الدهنية خاصة تلك التي توجد في الأطعمة المصنعة.

لا بد من الابتعاد عن الأغذية التي تحتوي على المواد الحافظة واستبدالها بالأغذية الطازجة الطبيعية.