لماذا نحتاج إلى الزنك في نظامنا الغذائي؟
يحتاج كثيرون من الأشخاص للزنك داخل النظام الغذائي من خلال الاعتماد على مجموعة من الأغذية التى من شأنها أن تزيد نسبته، فهو يدخل في إنتاج المئات من الأنزيمات والهرمونات أهمها الأنسولين، ويدخل في تركيب جميع أعضاء الجسم وأنسجته.
ويعد نقص الزنك في الجسم من الأمور التي لابد من الانتباه لها، فهو ينتج لسوء التغذية، أو عدم امتصاص الدم له أو بعض الأمراض مثل الثلاسيميا، ويعتبر امتصاص الزنك من أغذية حيوانية أسرع من الأغذية النباتية.
هناك أغذية تعد مصدر للزنك، بعض البقوليات مثل الفاصوليا الحمراء، القمح الكامل، الحبوب المجففة، المكسرات مثل الفستق، المكملات الغذائية، ويتواجد أيضا في اللحوم خاصة الديك الرومي، البقر، سرطان البحر، والمحار.
ويسبب تناول كمية زائدة من الزنك في عدم امتصاص الدم للحديد والنحاس ما يؤدي إلى فقر الدم، إرهاق وألم في الرأس، صعوبة في التئام الجروح، كما أن نقص الزنك عند الأطفال يتسبب في ضعف النمو.
