البروكلي المقوي يقلل الكوليسترول

أكدت الأبحاث الطبية الحديثة أن إدراج البروكلي المقوي في النظام الغذائي اليومي يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 6%، وفقًا لنتائج التجارب التي أجريت مؤخرًا على الإنسان.

فقد استطاع مجموعة من العلماء تطوير سلسلة من الخضراوات المقواه خاصة المنتمية لعائلة القرنبيط والبروكلي، تحتوي ثلاثة مرات أكثر عنصر "الجلوكورافنين" الطبيعية، حيث باتت هذة الخضراوات متوفرة في السوبر ماركت تحت اسم "بيني فورت".

وقد قام الباحثون في جامعة "ريندننج" الأمريكية بإعطاء نحو 130 متطوعًا نحو 400 جرام من البروكلي المقوي بعنصر "الجلوكورافنين" أسبوعيًا؛ ليتم إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي، وبعد 12 أسبوعًا، لوحظ انخفاض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم بمعدل حوالي 6%، والذي يعد أحد عوامل الخطر المعترف بها المسبب لأمراض القلب.

وعلى الرغم من انخفاض مستوى الكوليسترول السيئ صغير، إلا أنه ارتبط بانخفاض بنسبة ما بين 1-2% في مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

ويعتقد أن عنصر "الجلوكورافنين" يعمل على مساعدة مادة "رتون" retune المتواجدة في الأيض الخلوي "الميتوكوندريا"، ومراكز الطاقة للخلية تحويل السكريات والدهون إلى طاقة، إلا أنه في حال عدم عمله بكفائة فترتفع الدهون والسكريات في الجسم.