فطير محشو باللحم المفروم

استمتعي على سفرة الغداء يوم الجمعة بالفطير المحشو باللحم، كل ما عليكِ فعله هو اتباع الخطوات التالية وأبهري أسرتك دوما بأجمل الأكلات الشهية.

المقادير:
مقادير العجينة:
٥٠٠ غرام دقيق أبيض
رشة خميرة
رشة ملح

الحشوة:
١ ١⁄٢ كوب لحم مفروم
٣ بصلات مفرومة
١ فليفلة حلوة صفراء
١ فليفلة حلوة حمراء
١٠٠ غرام زيتون أسود
بهارات كمون، إبزار وملح
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:
١. نعجن العجينة بالطريقة التقليدية حتى تصبح لينة، تترك ترتاح لسهولة الاستعمال ثم تشكل كرات صغيرة الحجم وتترك أيضا ترتاح قليلا حوالي 15 دقيقة.

٢. لتحضير الحشوة، في قدر على النار يقلى البصل جيداً ويضاف اللحم المفروم والبهارات ويقلى حوالي من 8 إلى 10 دقائق ثم تترك لتبرد.

٣. تذوب الزبدة وتخلط مع الزيت.

٤. تؤخذ أول كرة من العجين، تبسط بخليط الزبدة ثم تبسط كرة ثانية وتوضع على بعض 3 طبقات ويكون شكل مربع، توضع الحشوة داخل العجين وتجمع الجوانب ونضع زيتونة سوداء مع رشة زيت وزبدة ونصفها على صينية الفرن المدهونة.

٥. تكرر الطريقة حتى انتهاء العجين.

٦. توضع الصينية في الفرن لتخبز وتتحمر ثم تقدم دافئة.