غسيل الدواجن النيئة يزيد من التسمم الغذائي
أثبتت الدراسات أن غسيل الدواجن النيئة يؤدي إلى انتشار البكتيريا في المطبخ مما يؤدي إلى اضطرابات في البطن، التهاب المفاصل، آلام في العين وتلف الأعصاب.
وقد حذرت وكالة "المعايير الغذائية"، من غسل الدواجن قبل طهيها منعًا لانتشار البكتيريا التي تسببت في إصابة 280.000 شخص بالتسمم الغذائي في المملكة المتحدة بحالات "من القولونية، السالمونيلا والليستيريا".
وأشار مارتن خبير في الميكروبيولوجي ورئيس أمراض التغذية في الرقابة المالية، أن 80% من تلك الدواجن تحمل أنواع مختلفة من البكتيريا، التي أثبتها تحليل الحمض النووي على المصابين، تلك البكتيريا المتواجدة أيضًا في اللحوم والألبان غير المبسترة والمياه غير المالحة.
المصدر:
