بالتفاصيل الكاملة.. طريقة عمل السمك السنجاري

السمك السنجاري من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وهو يُعد من أفضل طرق طهي الأسماك لمحبي الطعام الصحي والخفيف وتعتمد هذه الوصفة على تحضير السمك بطريقة تبرز نكهته الطبيعية، مع استخدام مكونات بسيطة تضيف له طابعًا مميزًا، وفي السطور التالية، يقدم "الدستور" طريقة عمل السمك السنجاري بخطوات سهلة.

اقرأ أيضًا:

قبل بدء سريان "هدنة غزة".. استعدادات مصرية مكثفة إستعدادا لإدخال المساعدات الإنسانية

مكونات السمك السنجاري

• سمك طازج (بلطي، دنيس، أو بوري حسب التفضيل).
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمون (2 حبة).
• شرائح بصل (1 بصل كبير).
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة فلفل أخضر وأحمر مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري).

طريقة عمل السمك السنجاري

1. تنظيف السمك:
قم بغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب. افصل الرأس والزعانف إذا لزم الأمر، ثم اصنع شقًا طوليًا على ظهر السمكة لفتحها على شكل “فراشة”.
2. تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم مع عصير الليمون، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. يمكنك إضافة القليل من الكزبرة المفرومة لتعزيز النكهة.
3. تتبيل السمك:
ضع السمك المفتوح على صينية مخصصة للفرن ووزع التتبيلة داخل وخارج السمكة بالتساوي، مع الحرص على تغطية جميع الأجزاء. اترك السمك لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
4. إضافة الخضروات:
وزع شرائح البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر والأحمر فوق السمك وحوله في الصينية. قم برش القليل من زيت الزيتون فوق الخضروات والسمك لتعزيز النكهة.
5. الطهي:
سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
6. التقديم:
أخرج الصينية من الفرن وضع السمك على طبق التقديم. يمكن تزيينه بالقليل من الكزبرة الطازجة وتقديمه بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.

نصائح لعمل السمك السنجاري:

• يمكن استخدام السمك الفيليه إذا كنت تفضل وجبة خالية من العظام.
• لضمان طعم أفضل، اختر سمكًا طازجًا وابتعد عن المجمد إن أمكن.