للأطفال والكبار.. طريقة عمل البرجر فى المنزل

كل طريقة تقدم لمحة مختلفة عن تحضير البرجر، ويمكنك الاختيار بين اللحم العادي أو إضافة فول الصويا أو حتى استخدام مكونات متنوعة للحصول على نكهة مميزة، وإليك بعض الطرق المميزة لتحضير البرجر في المنزل:

طريقة عمل البرجر في المنزل

المقادير:

• بيضة كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 كيلو لحم مفروم
• كوب بقسماط ناعم

طريقة التحضير:

1. سخني الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية مع رشة زيت خفيفة.
2. اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء متوسط.
3. أضيفي اللحم المفروم والبقسماط وامزجي جيدًا باستخدام يدك أو شوكة.
4. شكلي الخليط إلى أقراص دائرية.
5. ضعي الفطائر على الشواية المسخنة مسبقًا، غطها واطهها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب أو حتى الوصول إلى درجة النضج المطلوبة.

 طريقة عمل البرجر بفول الصويا

المقادير:

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• كوب ونصف فول صويا "منقوع ومصفى"
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير:

1. في الكبة، ضعي اللحم المفروم وفول الصويا والدقيق.
2. أضيفي البهارات والبصل والثوم البودرة، الكاتشب، الملح والفلفل.
3. امزجي المكونات جيدًا في الكبة حتى تتجانس.
4. قومي بتشكيل القطع إلى أقراص باستخدام كيس بلاستيك، ثم اضغطي عليها لتأخذ الشكل المستدير.
5. في مقلاة، سخني الزيت وضعي البرجر حتى ينضج من الجانبين، ثم قدميه في السندوتشات.

طريقة عمل البرجر الجاهز

المقادير:

• لحم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• خيار، خس، بصل، طماطم
• خبز برجر

طريقة التحضير:

1. شكلي اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعي التوابل عليها.
2. شكلي الكرات إلى أقراص دائرية.
3. ادهني اللحم بالزيت واشوه على النار حتى ينضج.
4. قومي بتشويح البصل، ثم ضعي الخس في أسفل خبز البرجر، ثم البرجر، الطماطم، الخيار والبصل.
5. أغلقي البرجر بالقسم العلوي من الخبز وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل البرجر نادية السيد

المقادير:

• 1 كيلو لحم مفروم
• كيس خبز برجر
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط
• بيضة مخفوقة
• شرائح جبن شيدر
• طماطم وبصل مقطع
• مايونيز وكتشب ومسطرمة
• بهارات عربية، ثوم وبصل بودر، ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. امزجي اللحم المفروم مع البيض والبقسماط، ثم أضيفي البهارات.
2. شكلي الخليط إلى أقراص متساوية الحجم.
3. قومي بتبريد البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. اقلي البرجر في طاسة مدهونة بالزيت حتى ينضج.
5. قدمي البرجر مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.

5- طريقة عمل البرجر للشيف علاء الشربيني

المقادير:

• بصل مفروم
• ربع كيلو لحمة مفرومة
• بابريكا، ملح، بهارات، ثوم وبصل بودر
• شرائح جبن شيدر
• طماطم، بصل أحمر
• خبز كيزر برجر
• مايونيز، خس

طريقة التحضير:

1. امزجي اللحم مع البصل والتوابل.
2. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها لتأخذ شكل البرجر.
3. اقلي البرجر على الجريل حتى ينضج من الجانبين.
4. حضري السندوتشات: ادهني الخبز بالمايونيز وضعي شريحة من الخس، البصل، الطماطم، البرجر والجبن.
5. قدمي السندوتشات مع البطاطس المحمرة.