طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
تعد لقمة القاضي من الحلويات المقرمشة التى يعشقها الصغار قبل الكبار، فهي من الوصفات التى تحرص ست البيت على تقديمها لأسرتها لضمان ودتها ومذاقها وضمان توفيرها أيضًا للميزانية، فتجهيزها لا يحتاج للكثير من المكونات، فمعظم المكونات متواجدة بالمنزل.
مكونات لقمة القاضي المقرمشة
2 كوب دقيق أبيض مخصوص للحلويات
- رشة ملح
- رشة سكر
- ربع كوب نشا
- معلقة صغيرة من خميرة فورية
- ماء للعجن
- شربات ثقيل
طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
1-يتم خلط الدقيق والنشا والسكر والملح والخميرة في وعاء متوسط الحجم.
2- نضيف الماء للمكونات ونقلب جيدًا حتى الحصول على عجينة ليست سائلة بشكل كامل بل متوسط.
3- نتركها حتى تخمر العجينة.
4- نقوم بلل معلقة صغيرة بالزيت ومن ثم نأخذ قطعة من العجينة ونشكلها على هيئة كرات.
5- نقوم بتحمير كرات لقمة القاضي في الزيت الساخن ثم نضعها في الشربات ونقدمها ساخنة، ومن الممكن أن نقوم برش سكر بودر عليها.
طريقة عمل لقمة القاضي بالكاكاو
مكونات لقمة القاضي بالكاكاو
2 كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
رشة سكر
ماء للعجن
رشة ملح
ربع كوب نشا
رشة ملح
ملعقة كبيرة كاكاو
شربات تقيل
جوز هند
طريقة الصنع
1- في وعاء نقوم بخلط مكونات دقيق ونشا ورشة ملح وسكر وخميرة وكاكاو.
2- نقوم بإضافة الماء للخليط ونقلب جيدا حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة بعض الشيء.
3- نترك العجينة للتخمير.
4- نقوم بتقطيع العجينة من خلال استخدام معلقة صغيرة وقليها في الزيت الساخن.
5- وباستخدام الشربات نقوم بغمس لقمة القاضي به ومن ثم رش جوز الهند فوقها.
ملحوظة: لا بد من التأكد على سخونة الزيت بشكل جيد حتى نتأكد من قرمشة لقمة القاضي بنجاح.
