ماذا يحدث في جسمك عند تناول مكملات السلفورافان بشكل مستمر

السلفورافان هو مركب يتكون عندما تتلامس الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط مع بروتينات معينة في جسمك أو عندما تتلف بطريقة أخرى، مثل عندما يتم تقطيعها أو طهيها أو مضغها.

وبحسب ما جاء فى موقع "health”، فيبدأ السلفورافان كمادة تسمى الجلوكورافانين، يحولها إنزيم يسمى الميروزيناز إلى السلفورافان، في حين يتم توليد هذه المادة الكيميائية الغنية بالكبريت عند تحضير الخضراوات الصليبية وتناولها، إلا أنها متوفرة أيضًا كمكمل، ويُعرف السلفورافان بتأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات. 

قد تساعد هذه التأثيرات في منع السرطان والتدهور المعرفي، من بين فوائد صحية أخرى، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.

يوفر العناصر الغذائية الأساسية

ووفقا لما جاء فى الموقع، فإن كل طعام كامل يعزز إنتاج السلفورافان يوفر بشكل طبيعي عناصر غذائية إضافية من المحتمل أن تدعم الفوائد الصحية للسلفورافان، على سبيل المثال، بالإضافة إلى إنتاج السلفورافان، تعد الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل والكرنب مصادر ممتازة لفيتامين ك والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة وطول العمر.
 وبحسب ما ذكر في الموقع، فتم ربط تناول كمية كافية من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون، ومضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتلف الأنسجة في الجسم. 

يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك الكثير من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة وليس هناك ما يكفي من مضادات الأكسدة لمنعها. تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الصليبية بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

في حين أن مكملات السلفورافان التي تأتي كمستخلصات تقدم عادةً جرعة أعلى بكثير من السلفورافان مقارنة بالأطعمة الكاملة، إلا أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأخرى، مثل الألياف الغذائية، والتي من المحتمل أن توفر فوائد إضافية عند تناول الخضروات الكاملة.

 يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات

يعمل السلفورافان بعدة طرق لتقليل الالتهاب في جسمك. أولًا، ينشط بروتينًا يسمى Nrf2، والذي يزيد من إنتاج جسمك لمضادات الأكسدة5، وتساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الالتهاب، والذي يمكن أن يحدث بسبب مجموعة متنوعة من الحالات.

يمنع السلفورافان أيضًا نشاط NF-κB، وهو مركب بروتيني ينشط الجينات المسؤولة عن إحداث الالتهاب في جسمك من خلال تثبيط NF-κB، يقلل السلفورافان من عدد الجزيئات الالتهابية التي يمكن تصنيعها في جسمك.

قد يمنع نمو الخلايا السرطانية

حتى الآن، تم رؤية أقوى دليل على خصائص السلفورافان المضادة للسرطان في سرطان البروستاتا، في إحدى التجارب السريرية، شهد البالغون الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان البروستاتا والذين تناولوا مكملات السلفورافان يوميًا لمدة ستة أشهر زيادة بنسبة 86٪ في مقدار الوقت الذي استغرقته مستويات مستضد البروستاتا النوعي (PSA) لمضاعفة مقارنة بمن تناولوا دواءً وهميًا.

نظرًا لأن سرطان البروستاتا يزيد من مستويات مستضد البروستاتا النوعي، تشير الدراسة إلى أن مكملات السلفورافان قد تساعد في منع أو تأخير تكرار سرطان البروستاتا. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

لقد وجدت الدراسات الرصدية (التي لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة ولكنها يمكن أن تظهر الروابط بين المتغيرات) ارتباطات بين تناول المزيد من الخضروات الصليبية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الدم والكبد، كما يتم فحص تأثير مكملات السلفورافان في التجارب السريرية لدورها في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والرئة.

من المرجح أن يكون سبب مساعدة السلفورافان في مكافحة السرطان هو مجموعة من العوامل، بما في ذلك تعطيل البروتينات التي تعزز نمو الخلايا السرطانية وتعزيز عمل البروتينات التي تحارب نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

قد يخفض نسبة السكر في الدم

وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم عندما تناولوا مكملات براعم البروكلي يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.

وعلى الرغم من هذه النتائج الواعدة، يحذر الباحثون من الحاجة إلى المزيد من الدراسات قبل التوصية بمستخلصات البروكلي كعلاج قياسي للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع ٢.