بطريقتين مختلفتين.. طريقة عمل التونة في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة
يبحث الكثير من الناس عن الطرق المختلفة لعمل التونة نظرا لقيمتها الغذائية التي تمد بها الجسم خاصة عند تناولها بعد التمارين الرياضية من أوميجا 3 إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على التركيز والحد من أمراض الشيخوخة، بالإضافة إلى ضبط ضغط الدم ومنع ترسب الدهون في الشرايين وذلك بعد تزايد أسعارها في الأسواق بشكل كبير.
وفي هذا السياق تستعرض “الدستور” في التقرير التالي طريقة عمل التونة بطريقتين مختلفتين ليتثنى لربات البيوت القيام بتحضيرها لأسرهن.
الطريقة الأولى لتحضير التونة:
المقادير:
التونة: كيلو من سمك التونة.
الزيت: نصف كوب من الزيت النباتي.
ورق اللورا: 5 ورقات لورا.
فلفل اسود: 7 حبات فلفل اسود.
الحبهان: 5 فصوص حبهان كبيرة.
الليمون: عدد 2 ثمرة ليمون.
ملح: نصف ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
قومي بغسل السمك جيداً، ثم قطعي السمك إلى أربع قطع.
الخطوة الثانية:
أحضري حلة البخار وضعي في الجزء الأسفل لتر من الماء، وضيفي للماء الملح والليمون والفلفل والمنكهات، ثم ضعي بالجزء العلوي المصفاة، وضعي عليها قطع السمك.
الخطوة الثالثة:
قومي بتغطية الوعاء بشكل محكم، وضعي السمك على النار لمدة 40 دقيقة، ثم قلبي قطع سمك التونة بعد 20 دقيقة على الجانب الآخر.
الخطوة الرابعة:
بعد انتهاء المدة، ستلاحظين أن السمك تمت تسويته بشكل كامل، أحضري وعاء نظيفا وقومي بتنظيف السمك وقطعيه إلى شرائح مثل التونة الجاهزة، ثم ضعيه في علبة زجاج نظيفة.
الخطوة الخامسة:
غطيه بالزيت وقليل من الملح، وضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل، وأخرجيه في اليوم التالي وحضري به أشهي الوصفات والسلطات..
الطريقة الثانية لعمل التونة:
المقادير:
السمك: كيلو من سمك الماكريل أو التونة.
البصل: 2 ثمرة بصل متوسطة.
الثوم: 9 فصوص ثوم.
الليمون: 5 ثمرات ليمون مقطع شرائح.
الزيت: كوب زيت نباتي.
الخل: ربع كوب خل ابيض.
الملح: نصف ملعقة ملح كبيرة.
القرنفل: 5 مسامير قرنفل.
الحبهان: 7 فصوص حبهان كبيرة.
ورق اللورا: 5 ورقات لورا.
الفلفل الاسود: 10 حبوب فلفل اسود.
طريقة التحضير:
الخطوة الاولى:
قوكي بغلي الثوم والقرنفل والحبهان والفلفل الأسود وورق اللورا في إناء به ماء.
الخطوة الثانية:
قومي باضافة الخل والليمون والبصل بعد تقطيعه الى الماء.
الخطوة الثالثة:
بعد تنظيف السمك وإزالة رأسه، قومي بوضعه في الماء المغلي مع الملح، واتركيهم لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
الخطوة الرابعة:
قومي بوضع التونة في برطمان نظيف وجاف، مع إضافة الخل والزيت وورق اللورا ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
