طريقة عمل المخاصي في أول أيام عيد الأضحى 2024 بوصفتين مميزتين
تعد أكلة المخاصي من الأكلات التي يعشقها الكبير والصغير، وبما أننا نحتفل بعيد الأضحى المبارك لعام 2024، يرصد موقع “الدستور” في تقريره أكثر من طريقة لتحضير وعمل المخاصي في المنزل بكل سهوله، إليكم التفاصيل.
مكونات تحضير المخاصي
- قطعتان من المخاصي الضاني.
- ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات.
- بصلتان كبيرتان مقطعين شرائح.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- ثمرتان من الفلفل الحار.
- معلقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- حبهان.
- ورق لورا.
طريقة عمل المخاصي
أولاً- نغسل الخصيتين جيدًا بالملح والخل ، ثم نغسلهما ونقطعهما إلى حلقات ونزيل غطاء الجلد الخارجي.
ثانياً- نقوم بتجهيز مقلاة مناسبة ونضع فيها بعض الزيت النباتي ونضعها على النار، ثم نضع الخصيتين فيها لصدمة فقط.
ثالثاً- نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الزيت والبصل المفروم والثوم ونقلب قليلاً حتى يذبل البصل ويأخذ الثوم لوناً ذهبياً فاتحاً.
رابعاً- ثم نقوم بتنضيف الخصيتين ونرش قليلًا من الفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والكمون المطحون، ثم نحمرها قليلًا ونضيف الفلفل الحار.
خامساً- ثم نضيف الطماطم ونتركها على النار حتى تغلي جيدا، وبعد الغليان ، نخفض حرارة الموقد ، ثم نتركه لمدة عشر دقائق على الأقل على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا.
وأخيراً- ثم نقدم الوجبة في طبق تقديم كبير ونزينه بقليل من البقدونس المفروم.
طريقة عمل المخاصي بوصفة أخرى
- بعد أن تقومي بغسل المخاصي وتقومي بنزع الجلد عنها قومي بتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
- سخني زيت نباتي في طاسة قلي غير لاصقة وضعي بها المخاصي بعد ذلك.
- أضيفى لها عصير الليمون والفلفل الحار والبصل والخل والفلفل الأسود واي توابل أخرى تحبينها بخلاف الملح.
- قلبي الطعام وبعد دقيقة أضيفي الطماطم واتركيه ، وبعدها ضعي رشة من الملح.
