بوصفتين مميزتين.. طريقة عمل الرز المعمر التي يعشقها الكثيرون
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الرز المعمرمن الأكلات المصرية المنتشرة في الريفي المصري التي يعشقها الكثيرون.. تعرفوا على طريقة عمل الأرز المعمر باكثر من وصفة حيث انه من الاكلات الشهية المصرية التي تتسم بالطابع الفلاحي، وله العديد من الطرق ووصفات الحادق والتي لا تخلو منه الموائد لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الأرز المعمر.
مقادير عمل طاجن الأرز المعمر
1-كوب من الأرز.
2-بصلة مفرومة.
3-ملعقة متوسطة من الملح.
4-نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
5-ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
6-اثنين من الحليب.
7-اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
8-ملعقة كبيرة من القشطة.
9-معلقة صغيرة من قرفة.
طريقة تجهيز طاجن الأرز المعمر
الخطوة الاولي نقوم بغسل الأرز بشكل جيد ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتصفيته تماما من الماء.
الخطوة الثانية نضع حلة متوسطة على النار ثم اليها السمن ويفضل السمن البلدي ثم نشوح البصل المفروم، ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب حتى يصبح لون البصل الاصفر الذهبي.
الخطوة الثالثة نضيف الأرز على البصل مع استمرار التقليب .
الخطوة الرابعة نقوم بتسخين الطاجن في الفرن، ثم نضيف الأرز به.
الخطوة الخامسة نضيف خلط الحليب مع القشطة ثم الزبدة ونتركها حتى تغلي على النار.
الخطوة السادسة نضيف الأرز في الطاجن ونغطيها بالورق الألمونيوم.
الخطوة السابعة نضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة200درجة لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى تمام الطهي.
الطريقة الثانية لعمل عمل الرز المعمر
الخطوة الاولي نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
الخطوة الثانية نضع مقلاة على النار بها السمنة ويتم تحمير اللحم بها.
الخطوة الثالثة نزيل اللحم ونضع مكانه البصل ويضاف إليه المستكة والحبهان.
الخطوة الرابعة نضع الملح والفلفل الأسود على البصل ويشوح على النار.
الخطوة الخامسة نضيف الأرز ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء ونعيد اللحم.
الخطوة السادسة نضع المكونات في طاجن ونضعها بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام الطهي.
