في شهر التوعية به.. هكذا تحصل على فوائد الطعام النباتي
مع استمرار ارتفاع تكلفة شراء الطعام، قد يكون اتباع نظام نباتي آخر ما يدور في ذهنك، وباعتبار شهر أكتوبر شهر التوعية النباتية، وجدت أبحاث جامعة أكسفورد أن اتباع نظام غذائي نباتي أو نظام غذائي مرن يمكن أن يخفض فاتورة طعامك بنسبة تصل إلى الثلث.
يوجد الآن ما يزيد قليلاً عن ثلاثة ملايين نباتي بالغون وأطفال فوق سن 18 شهرًا - في بريطانيا، بينما تظهر الأبحاث أن الاهتمام بالنظم الغذائية النباتية قد ازداد، وقد يكون هذا جزئيًا بسبب زيادة المنتجات البديلة للحوم في عام 2020، أنفق المستهلكون في المملكة المتحدة ما يقرب من 600 مليون جنيه إسترليني على المواد الغذائية الخالية من اللحوم، أي ضعف إنفاق عام 2016.
إذا كنت تكافح من أجل الأفكار أو تتوق إلى برجر، فهناك الآن الكثير من الفطائر الخالية من اللحوم، تقول ريما باتيل أخصائية التغذية لموقع مترو: "هناك الآن بعض المنتجات الرائعة الخالية من اللحوم في السوق والتي تشتهر بمذاقها اللحمي.
من المعروف الآن أن تناول الطعام النباتي يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، يمكنه أيضًا خفض ضغط الدم وتقليل أعراض الربو ويعتقد أنه يعزز صحة العظام، بصفتك نباتيًا ستكون وجباتك غنية بالألياف بشكل طبيعي ومنخفضة الدهون المشبعة.
وتحتاج إلى التأكد من حصولك على ما يكفي من أوميجا 3، إذا لم تعد تأكل الأسماك الزيتية مرة أو مرتين في الأسبوع، تعتبر الأطعمة مثل الجوز والبذور المختلفة من مصادر أوميجا 3 الرائعة، تأكد أيضًا من حصولك على كمية جيدة من الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد، والتي توفر البقول والفاصوليا والفواكه المجففة والمكسرات وبعض الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، بما في ذلك البروكلي.
