سرطان القاولون.. مخاطر زيادة تناول اللحوم على مرضى السكر والقلب

يحتم على الذين يُعانون من مرضى السكري والقلب اتّباع نظامي غذائي صحي متوازن، يتضمَّن الابتعاد عن الإفراط في تناول اللحوم وتقليل نسبة الكربوهيدرات المُكررة في الجسم، ولكن هل يمكن أن يكون للحوم مخاطر متزايدة على هؤلاء؟.

يوضح «الدستور» في السطور التالية، تأثير تناول اللحوم على نسبة السكر في الدم.

الإصابة بسرطان القولون

كشفت دراسة بحثية حديثة لجامعة أكسفورد عن وجود ارتباط بين تناول اللحوم بإفراط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مُختلفة، على رأسها أمراض السكري والقلب والالتهاب الرئوي، ونُشرت الدراسة في مجلة BMC Medicine.

ووفقا للموقع الرسمي لجامعة أكسفورد، أظهرت دراسات حديثة أنَّ زيادة الافراط في تناول اللحوم الحمراء والمُصنَّعة، تُرافق زيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون، دون التأكد ما إذا كان الاستهلاك الزائد للحوم يزيد أو يُقلّل من مخاطر الإصابة بأمراض أخرى غير سرطانية.

وأشارت الدراسة إلى أنَّ اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة، تُعد من المصادر الغذائية الرئيسية للأحماض الدهنية المشبعة، وبالتالي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية، كما تؤدي إلى زيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو عامل خطر ثابت للإصابة بأمراض القلب الإقفارية.

انعدام قدرة الكبد على تنظيم نسبة السكر في الدم

وبحسب دراسة أمريكية أجراها باحثين في جامعة ساوث فلوريدا، فإنَّ الافراط من تناول اللحوم بشكل عام يمكن أن يؤدّي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، في حين أنَّ التقليل من تناولها يمكن أن يخفض احتمالية الاصابة بمرض السكري لغير المرضى، كما أنَّه يُساهم في تحسين نسبة السكر لدى مرضى السكري كذلك.

وأوضحت الدراسة أنَّ الإكثار من تناول اللحوم الحمراء والمُصنَّعة يمكن أن يؤدي لزيادة نسبة الاحماض الأمينيَّة في الدم، ما قد يؤدي لانعدام قدرة الكبد على تنظيم نسبة السكر في الدم وبالتالي ارتفاعه.

وأشارت، إلى أنَّ تناول اللحوم بكثرة، يمكن أن يزيد من احتمالات وفاة مرضى السكري بهذا المرض كونه يضعف قدرة البنكرياس على إفراز الإنسولين، كما قد يزيد من احتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 50%.

ويوصي الأطباء مرضى السكري بضرورة التقليل من استهلاك اللحوم خاصة الحمراء منها وأن لا تزيد الكمية عن 150 جرام، لا يتم تناولها يوميا، كذلك ينصح مرضى السكري بعدم تناول اللحوم المصنعة مطلقا لما لها من أضرار خطيرة على صحتهم.