مع اقتراب عيد الأضحى.. 11 نصيحة لشراء لحوم «عالية جودة»
نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والمكتب الإعلامي للوزارة، فيديو وإنفوجراف، استعرض خلاله ١١ نصيحة يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك.
وجاءت النصائح كالتالي:
- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.
- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.
- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.
- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
- القوام متماسك لا يسهل قطعه بأظافر اليد.
- لايوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة.
- عند الضغط على اللحم بالإصبع لا يترك أثرا غائرا.
١١- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.
