بعد تسمم أسرة كاملة بها.. كل شيء عن مخاطر سمكة الأرنب
أعلنت مديرية الشئون الصحية بمحافظة بورسعيد، أمس السبت، وفاة 5 أشخاص من أسرة واحده عقب تناولهم وجبة من سمك الأرنب السامة.
وحذَر وكيل وزارة الصحة ببورسعيد الدكتور أحمد حسن أبو هاشم، المواطنين، من تناول أي وجبات من سمك الأرنب، لِما تُمثّله من خطر كبير على صحة الإنسان يصل إلى التسمّم الغذائي والوفاة.
في إطار ذلك تستعرض "الدستور" مخاطر تناول سمكة الأرنب، وأعراض التسمم عقب تناولها.
ما هي سمكة الأرنب؟
تُعدّ سمكة الأرنب من أكثر أنواع السمك خطورة على صحة الإنسان، وذلك لسُمُّها الذي في ثلاثة أماكن بالجسم هما: تحت الجلد، وقرب الأحشاء، بجانب النخاع، بنسبة كافية للتسمّم والقتل تباعا.
ووفقًا لموقع "Edublog"؛ فإنَّ السُم داخل سمكة الأرنب لا يتأثّر ولا يُمحى بالطهي أبدا، كما أنَّ كبدها سام أيضًا، ويُمكن ظهور أعراض التسمم أو تأثير السم بعد تناول وجبه منها بساعتين.
كيف تحدث عملية السم داخل سمك الأرنب؟
توجد بسمكة الأرنب مادة سامة تُعرف بـ" التترودكسين "Tetrodotoxin، تحدُث بسبب تغذّي هذا النوع من الأسماك على الطحالب والأعشاب السامة، وعن تناول وجبة منها، ينتقل السم إلى الأوعية الدمويّة بشكل مباشر، ويعمل السم على منع قنوات الصوديوم ذات الجهد الكهربائي من الانقباض، كما يمنع أغشية الخلايا من الاستقطاب، مما يؤدي إلى منع الخلايا العصبية والعضلية من العمل، وبالتالي تحدث عملية التسمم أو القتل.
أعراض التسمم بسمكة الأرنب
- ارتخاء المفاصل والعضلات.
- غثيان.
- صداع.
- هبوط في ضغط الدم.
- شلل مفاجئ.
- إعياء شديد.
- تنميل في الوجه واللسان والشفتين.
ومن الممكن أن تسبب سمكة الأرنب بسبب سمها الشديد توقف في الجهاز التنفسي ثم الوفاة، لذلك ينصح بعدم شراء هذه السمكة أو تناولها تمامًا.
