بطعم وجودة المحلات.. طريقة عمل الفسيخ للاحتفال بشم النسيم

يحتفل المصريون، اليوم الإثنين الموافق 25-4-2022، بعيد شم النسيم، والذي يعد يوما مميزا لدى المواطن المصري، وتعتبر هذه المناسبة من أقدم المناسبات المصرية.

ويستعد الأهل والأقارب والأصدقاء للتجمع والتنزه في الحدائق مع الأطفال، والاستمتاع بتلوين البيض وتجهيز أطباق السمك المملح أو ما يعرف باسم «الفسيخ» مع البصل الأخضر ويعتبر هذا الطبق من أشهى الوجبات التي يعشقها المصريون.

ومع حلول عيد شم النسيم ترتفع عمليات البحث مؤخراً بشكل كثيف من قبل الأمهات والفتيات عن أسهل وأسرع طريقة لعمل السمك المملح أو الفسيخ في المنزل للاحتفال بعيد النسيم، بدلاً من الشراء، خصوصاً أن سعر السمك المملح يرتفع سعره مع حلول العيد، لذلك تبحث الأمهات عن أبسط الوسائل لتحضير طبق مميز من «الفسيخ» في العيد دون تكاليف باهظة الثمن.

- طريقة عمل الفسيخ فى المنزل

الكثير من الأسر المصرية طبقها المفضل هو الفسيخ والرنجة في عيد شم النسيم، حيث تعتبر الأسماك المملحة من أفضل الأطباق في فصل الصيف وعيد الربيع، لذلك يعرض لكم "الدستور" في تقريره أسهل طريقة لعمل الفسيخ للاحتفال في شم النسيم.

- المكونات

1- سمك بوري.

2- بصل أخضر.

3- فصوص ثوم.

4 - طحينة.

5- ليمون.

6- ملح.

7- زيت للقلي.

8- فلفل أخضر حار.

- طريقة عمل الفسيخ بالزيت 

في البداية ستقومين بتنظيف السمك جيداً، ثم تقومين بنزع الأمعاء مع تركه في المياه والملح والليمون لفترة حتى تتخلصي من الرائحة.

ولمدة دقائق قومي بتقطيع الثوم والفلفل الأخضر، مع إضافة الملح جيداً، ثم قومي بإعداد طبق الطحينة لتناوله مع الفسيخ.

ثم قومي بتسخين الزيت لقلي السمك البوري في الطاسة، حتى يتحول لونها للذهبي، وستحصلين على أفضل وأشهى طبق في عيد شم النسيم.