«الحلو تاني يوم رمضان» بالخطوات.. طريقة إعداد «أم علي» زي المحلات

تعد الحلويات من الأطباق الرئيسية على سفرتك في شهر رمضان الكريم، وأم علي واحدة من أشهر الأكلات المصرية الشهية التي يحبها الكبار والصغار. نقدم خطوات إعدادها في السطور التالية: 

المكونات:

 2\1بكت  من رقائق الجلاش. 

 1 كوب من الكريمة السائلة. 

3 أكواب من الحليب السائل. 

2 كوب من القشطة البلدي .

1  كوب من السكر. 

2\1  كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم.

2\1  كوب من جوز الهند. 

2\1 كوب من الزبيب. 

4\1 كوب من البندق المطحون. 

4\1 كوب من اللوز.

 زيت نباتي للقلي. 

طريقة التحضير:

الخطوة الأولي: وضع الزيت على النار حتى يكون ساخناً،

الخطوة الثانية: قلي رقائق الجلاش حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم  التخلّص من كميّة الزيت الفائض، ووضع الرقائق في قاع صينية الخبز. 

الخطوة الثالثة: وضع الحليب، والكريمة، والسكر في قدر، ثمّ وضعه على النار وتركه حتى تغلى يماماً.

الخطوة الرابعة: سكب الحليب الساخن فوق رقائق الجلاش، ثمّ وضع الزبيب، واللوز، وجوز الهند، والبندق والتقليب بلطف حتى تختلط المكوّنات ببعضها مع مراعاة عدم تكسّر الرقائق المقلية. 

الخطوة الخامسة: وضع القشطة على الوجه، ثم وضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة ثلث ساعة أو حتى يصبح وجهها ذهبيّاً.

 الخطوة الأخيرة: إخراج أم علي من الفرن، ونرشّ عليها الفستق.